在乡镇开了家600平米超市，日销售额5000元左右，如何提升销售额？

我在超市行业做了十几年了，对这个行业十分熟悉。我曾今在沃尔玛上海门店做了5年的店长，每个月总部都会来考核我的业绩，所以还是由我来给你提出几个建议吧。

首先，要对客流量的数据进行分析，分析每个时间段的客流量到底是多少。你可能会觉得这个是干嘛呢，分析客流量主要是帮你节约人力成本。如果你知道什么时候客流量比较大时，你就会多雇几个零时工来帮忙补货或收银、打包。我们大卖场一般会有很多临时工，他们的工作安排都是根据客流量来排班的。这个数据不需要你站在门口去数人头，只需要你每天晚上查看收银机数据就可以了。我们公司有数据库后台，计算机会自动分析每个时刻的客流量，如果你没有数据库软件，那你就自己把数据输入Excel进行图表分析，相信这里面会告诉你店铺流量的奥秘。

其次。你要分析超市你的sku，也就是分析你的商品。你知道超市利润最高的是什么吗？你只要去过大超市，你进门最先看到的区域就是利润最大的。在超市里面你要知道不是每个区域人流量都是一样的。一般有几个区域人流量是最大的，在这些地方你要放置利润最大的商品。这些区域包括，进门口、出门口、收银台、生鲜区域。在这些区域你要用托盘摆放大量的利润高的卖的好的商品。我们店铺利润比较高的商品有服装、大小家电、化妆品、酒类等商品。我们每个月会分析超市top100商品，然后把top10商品放在人流量最大的地方，以提高店铺的利润率。

再有，你要分析商品的摆放位子，比如儿童玩具要放在货架的下面，方便儿童看到而要家长购买。有些商品之间是有关联性的，你需要找出规律。比如，一个年轻爸爸进来买尿布的时候，他可能会买啤酒，所以你需要把尿布和啤酒放在一起。老年人一般购买食品类的商品，但有时候他们也会购买保健品，所以你需要在食品类区域放置保健品。这些都是需要你通过平时的观察和数据分析而得到的结果。还有，在收银台附近要放置小商品，比如口香糖、避孕套等方便顾客随时可以拿到

最后，超市的的环境也是十分重要。你的灯光要柔和、地板要干净、温度要适宜、产品要堆满。这些都是营造良好购物体验的方法。特别是商品的摆放，我们叫做“造面”。产品摆放时要整齐的放在货架表面，后面可以是空的，这样可以让客户感觉超市货物很多的假象。

总之，超市管理是一个精细活，他需要对商品进行分析、对客流量进行分析、客户的消费心理进行分析、供应商进行管理等等，衷心的希望你的超市能够生意兴隆！

【灵兽山】观点：超市销售不理想可能有多种原因，商圈位置、商品结构、竞争对手、营销活动、员工能力都有可能，要做具体分析才能给出合理提升销售的建议。乡镇600平米超市日销5000元的确不高，若要提升还得从商品组织、营销活动、基础运营三方面综合研究，超市业绩的提升是一个系统过程，否则活动引流也长久不了，业绩提升也不能持续。

一、分析找出销售不好的原因，梳理清楚问题点要解决问题，就要找到问题的根源。由于问题信息反馈有限，先做个预判。销售不好主因是来客数少，造成这种原因有几个方面，比如商品缺乏吸引力，生鲜商品较弱。也许是促销活动无力度，引流效果不佳。或者周边竞争激烈顾客被分流，出现恶性竞争。另外超市位置不佳也可能是原因。

从中梳理出真实原因，一般业绩不好一定是一个综合问题，不是哪一个独立原因，要一个一个问题点过一下。最前面的一定是超市位置，这个和商圈消费群体有关、包括消费习惯、人群结构和消费能力，决定了商品结构和促销方案。

将问题点梳理并按照业务链条顺序，排出轻重缓急，一环套一环的逐次研究和确认，这是最基本的。妄想着找一个环节解决，都不是长久的办法，觉得麻烦也要做。

二、结合乡镇消费习惯，配置组织合理的商品结构超市商圈内的消费者到底是什么样的，社区居民多还是有工厂？老人多还是有学校？乡镇居民的消费习惯是什么样的？比如是不是集中消费为主，还是喜欢逛早市，对品牌商品感兴趣多，还是在乎价格？这个答案应该不难得到。

了解确定这些的目的，是自查超市的商品结构是否合理，是不是有需求的商品没有卖？是否没有市场需求的商品占了大量货架？乡镇超市也有进销存系统，因此要通过需求调查，竞争对手调研的数据，结合系统数据看看商品结构如何调整。

商品是超市的核心也是基本功，如果这个都做不好，力度再大的促销和引流方案也毫无意义。因此要下功夫。只要做好问题梳理，根据商品类别在销售中的占比进行次序整理，就能在一定时间内完成这项工作，当然商品结构也是一项长久的任务。比如是生鲜商品的问题，还是粮油调味结构不好，还是日用百货都是品牌消费者觉得贵等等。

三、传统量贩促销结合新营销方法， 获取流量留存消费者超市是以单品促销和大量贩卖，高周转来积累利润的业态，满足的是消费者的日常生活，因此传统一点的商品促销该做还得做，做得好不好取决于选品和活动方案。

乡镇超市不能采取城市大卖场14天一次的促销档期，连续的短期促销不同商品组合或许更有效，前提是要让消费者知道你在做活动，知道有他需要的商品。

另外互联网时代，线下超市也必须结合线上开展营销。比如建立社群运营，群内发布促销信息，做社区团购增加销售渠道。设计超市的会员体系，这是为了提高顾客的复购率，俗称回头客。设计社群裂变活动，让顾客帮超市宣传，让全乡镇都知道。

四、对运营的重要环节进行优化，提高人效和坪效超市是需要高效细致的运营，乡镇超市也许不用太标准太严格，但员工服务、商品和库房管理、商品陈列、损耗控制，价格管理，顾客需求反馈等也不能做的太差，尤其在有竞争时，只能做得比对方更好，消费者才能去成为回头客。

这其实是对效率的要求，一天5000元并没有太多工作量。说句不好听的，也就是一个好点的100平米便利店的销售额。不论几个人如果效率高一点忙一点，管理可以松一些，但每个人都要忙在前面那些业务上。

这个销售额明显看出在人的效率和平米效率上比较弱。在业务流程和管理环节上的优化，将会对库存周转、损耗降低、销售增加都有帮助。这种持续的运营能力，今后会在销售额上体现。

五、建议与结语超市是比较复杂需要专业知识来运营的，不能忽视。在业绩不好的时候能力就显得尤为重要，有几个建议做为参考，但所有的都是根据数据和需求而来：

（1）在民需品类上加大力度，比如生鲜果蔬、生肉熟食、粮油食品等，围绕刚需做定位。

（2）常态标准商品必须有，但为了减少与线上电商的冲突，尽量往配套和便利服务延伸。

（3）考虑下对乡镇居民的服务性业务，比如可否增加早餐、快递服务等。

（4）周边业态的异业联盟，比如洗衣店代收、理发店相互引流活动、与洗浴联合做促销等。

总之，超市销售额的提升是围绕流量增加的，前提是基本面要比其他超市做得好，包括商品丰富、价格合适、服务体验好、购物环境舒适等，这些是基础，可以通过运营改善达标。通过超市量贩促销、社交电商、社群裂变等手段，设计营销方案来提升销售额。

灵兽山天鲲，零售践行者，100余家连锁品牌实操及咨询案例。欢迎关注！皆是原创！期待互动！