如何做好餐厅营销策划 如何做好餐厅营销策划工作

如何做好营销策划？

1、确定目标：这是企业进行营销策划所必须遵守的一大法则，而且确定目标一般需要企业从以下几方面入手，首先是确定市场目标，即企业是面向哪些用户群体的，这些群体的分布又是怎样，市场规模有多大等等，这些都是制定营销策划方案最基础也是最重要的信息情报；其次就是确定目标效果，用比较通俗的话解释就是企业想达到什么样的知名度，想获得什么荣誉等，这些目标往往越具体越好。

2. 保证营销策划方式的多样性：市场环境是会不断变化的，一种营销策划方式绝不可能适用于企业发展的所有阶段，企业往往需要根据自己的长期营销经验，分析当前的市场环境，并结合竞争对手等信息来不断调整营销策划的方向，或是同时制定多个营销方案，以保证营销策划始终处在最优解上。

3. 要具备可操作性：也就是营销策划是可以执行的，不会只停留在想法这一层面，否则有着再优秀的策划想法也是没有价值的。在营销策划的过程中，企业应当根据现有条件和目标就未来的各种活动进行周密的部署，其实很多时候营销策划不必是什么大而泛的方向，一些具体详细的行动也是可行的。

如何做好烘焙营销策划？

烘焙营销策划要涉及到各个方面的工作，从营销前端的市场调研、分析，到中后端的产品设计、定位及品牌策略等，需要深入研究并进行有效的规划。

首先，应进行市场调研和分析，深入了解潜在用户需求；

其次，根据调研分析结果量身定制产品，将烘焙商品精准定位；

再者，确定烘焙企业品牌策略，注重个性化、创造性；

最后，对营销活动和传播执行，把产品和服务推向市场。

餐厅营销策划方案？

　在小区内把餐厅做火，有三招制胜：以小区内的老年群体为突破点，以“孝文化”做主题打动他们;用“千岛湖炖菜”做明档，既打出了江南菜的特色，又提高了出菜速度;让高档酒店菜成功空降到居民小区，而且销售火爆。　　

餐厅开业营销策划：大打“孝顺”牌开店一定要有主题，不管是大店小店。将餐厅主题确定为“孝文化”，是由选址决定的。由于店址选在了居民小区，小区内的“留守老人”就成了突破口，这个群体是个快速的传播渠道和有效的传播对象。

首先，年轻人白天上班，平时也碰不到一块，而老年人则会经常碰面拉家常，通过他们的口口相传，可以使餐厅的名字最快地让更多人知道。其次，大型小区的用餐多是由老人的子女请客举家阖欢，至于到哪里去吃，老人的口碑和意见是举家会餐的第一选择。　　

主题确定了，开店后的几项营销措施就紧扣这个主题展开。策划1 只要是老人来的都有奖。中秋节，餐厅推出了针对老年人的抽奖优惠活动。活动时间为9月30日-10月26日(重阳节)晚8点整，凡在活动期间带60岁以上老人来魅力厨娘餐厅就餐的，每桌满199元抽取一张奖券，满398元抽取两张奖券，以此类推。奖券分为正、副两部分，正券由顾客保留，副券上印有顾客地址、电话、身份证号码等，由顾客写清楚后投入前厅抽奖箱。10月26日晚8点19分举行幸运老人抽奖仪式，当晚将由六位现场就餐的老人抽出本次活动的幸运老人，其中“福如东海奖”10名、“寿比南山奖”20名，共计30名幸运老人(本次参加抽取奖号的六位老人将会得到精美礼品一份)。参加本次抽奖活动的老人百分之百有奖，凡是没有抽到“福如东海”、“寿比南山”奖项的老年人，将会得到魅力厨娘餐厅送出的“健康快乐”奖(餐厅特色菜“杭州酱板鸭”一份)。　　

策划2 九九重阳节为老人开流水席 10月17日-10月26日(重阳节)，这十天内，每天请六桌60岁以上的老人来店免费就餐。酒店提前跟小区居委会联系好，由居委会将60岁以上的老人通知到并排好顺序，一天六桌，十天就是60桌，共600位老人，这样一来，必然在小区的老年群体中引起轰动。每桌的成本约在200-300元之间，但一定要精做成800元一桌的标准，烹调过程比平时还要用心，在菜品搭配时要注重养生，适合老年人食用。　　

策划3 老人来就餐菜金打九折 餐厅对外宣称是“无折扣店”，所有菜品不打折，但对60岁以上的老人例外，一桌10个人里有一个老人满60岁，整桌菜金就可以享受优惠10%;为了让行动不方便的老人也能享受酒店的美味，魅力厨娘餐厅的外卖不用打包盒盛装，出品与酒店一模一样，直接送到客人家中。目前，免费送餐活动只有60岁以上老人才可以享受。　

如何做好地板行业的营销策划？

国内著名品牌奇正沐古的营业专家孔繁任先生曾经说过，如果要做好营销策划，必须由内而外。

首先营销的战略规划、战术策划，市场环境、消费者始终是其思考的基本依据和出发点。由外而内，构成了策划营销解决方案的坚定原则和清晰思路。企业是社会期待的内化，企业使命和远景是顾客化的，对内要合乎股东和员工的需求，对外要合乎消费者和全社会的价值取向。所以企业存在的理由是在合乎社会期待背景下，谋取长期和优质的利润。这体现在营销上，就是社会营销的理念。

如何做好化妆品营销策划？

知名品牌建设与企业销量提升策划机构~沪琛品牌策划公司为您效劳：

1/6

注重移动平台渠道推广

现如今手机用户越来越多，因此，对于企业来说，一定要注意寻找移动平台渠道进行推广，这样效果会更加显著。

2/6

调研客户需求

在品牌宣传之前，必须要对你的客户群体需求有一个深入的调研，只有这样你才能够在了解客户需求的基础上，做好精准的品牌推广。

3/6

寻找精准客户渠道

对于企业的精准客户，必须要挖掘一些客户资料收集的渠道，只有这样才能够对这些精准的客户，进行有效的品牌宣传，并达到引流的目的！

4/6

与媒体展开深度合作

现在又很多大型的自媒体平台，通过与这些平台的深度合作，可以更快地将自己的品牌推向市场，而且市场的可信度会更加的高。

5/6

抓住时代最新宣传方式

当下有很多流行的推广渠道，比如当下比较火爆的短视频，通过这些短视频的推广，能够帮助企业更快地将品牌知名度提高。

6/6

宣传无非就是让更多人知道你企业的存在，因此，对于营销人员来说，就时刻要做到宣传的意识，不管在何处，在做什么，一定要尽可能地挖掘更多的宣传方式，这样才能够让你的品牌宣传更加有效。

如何做好餐厅qsc管理？

一个餐饮部经理应对上级负责,对下级管理,最基本的要会接待客人了,特别要会招待vip的客人.要不这还会升经理,同时在处理与客人发生的矛盾,还要负责下级员工的考勤,拟写各种价格的菜单,什麽节日的菜单要用什麽样的菜名.自己无法或者没有权力决定的事,一定不要越权.素质就多了,要有礼貌,做这一行的客人就是上帝,你们是得罪不了的.在有一定的应变能力.做个醒目的人嘛,基本上有这两点你就没问题了.

店长如何做好餐厅管理？

店长如何做好餐厅管理：

1、检查

每天早上进店第一件事就是检查。针对各各岗位工作，库存、卫生、POP摆放位置、宣传单页等每天可能会被移动的点进行检查。以此确保每天店内货源充足，产品指示准确，体验更加顺畅，环境干净明亮。以检查而备有患。

2、激励

激励是每天必做项目。针对早上员工的整体状态，给予相应激励。针对个人精神状态，不定时给予鼓励。针对前一日的店内运营数据，给予希望和鼓励的激励。针对一些执行性的工作，适当的委托下属。激励并非口头表扬或者蓝图规划，而是融入于工作中润物细无声，一个鼓励的眼神，一次信任的微笑，一次有保障的授权都是激励。

以此确保员工精神状态是正面积极的，从而感染同事，感染客户。想要经营好客户，首先要经营好员工。以激励而备丧志。

3、服务

店长严格意义上来说并非领导者，而是员工的服务者，给予员工支持。店长的职责最重要的就是给予下属资源上的保证，技术上的支持。让下属可以全身心的投入工作。餐厅如战场，战时粮草是战士最大的后顾之忧，而餐厅的后顾之忧就是菜品保证与政策等资源保证和技术技巧上的支持。

如何做好餐厅外卖配送？

首先位置要找好，因为做的是快餐，所以位置很重要，一般选择办公地点比较多的地方。那样的话既可以缩短送餐成本，也有丰富的客源。

第二，快餐的质量，快餐的质量要好吃，卫生安全等要左右。菜色要齐全。。

那样的话才能把握好回头客，形成稳定的客源，第三，送餐速度要快，既然是快餐。送餐的速度当然要快，争取三公里内10分钟到达的送餐效果。

第四，推广方式吧！做快餐外卖推广很重要，一搬的传统方式是印制送餐单然后一个个公司和部门去发放。

其次可以通过QQ群，多加入些城市的QQ群来进行推广，可以让客户在群里面加QQ进行订餐，并且每天发布不同的菜样给顾客，给他们多样的选择，另外还可以在所在城市的热门论坛发帖进行宣传。这样的话！就可以做好了！另外，在送餐的时候可以适当的搭送些水果啊什么的，比如一份快餐送一个桃子或者以根香蕉等，这样体现了老板的贴心服务，赢得客户的好印象！

如何做好餐厅领班工作？

做好餐厅领班工作的4个技巧：

对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其回报工作。　　

享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。　　

现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。做好记录并作出奖惩决定上报主管。　　

熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。

如何做好餐厅的QSC？

如何保证杰出的QSC

㈠ 通过管理3大主要系统：产品、服务、值班管理

产品的管理：T+T的执行从而保证产品的质量和食品安全，订货管理。 服务的管理：顾客满意度和柜台、大堂、外卖的管理。 值班管理：更前计划，更中执行，更后分析。 ㈡ 通过管理8大支援系统： T+T：生产计划、存量、温度。 盘点：存量、差异、应产率。

订货：存货管理，订货流程、 营业额预估 、 万元用量取值 人事：流失率、 招聘需求、 文书工作 、 绩效

排班：工时管理（工时指引 TC预计 人员配置）、班表执行

训练：管理组发展（见习、副理成长）、员工发展（熟手比例、基层比例）、 训练文书

维修：仪器保养、仪器维修

安全：人身安全、财物安全、食物安全、信息安全