乌骨鸡营销策划 乌骨鸡营销策划方案
乌骨鸡口感?
乌鸡营养丰富,有肉的香味。
乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Silky fowl),是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿,它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。
美国把它唤为光滑的矮脚鸡,乌骨鸡长得矮,有小小的头及短短的颈项。而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。由于饲养的环境不同,乌鸡的特征也有所不同,有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。泰和乌鸡体型娇小玲珑。
乌骨鸡特征?
乌骨鸡黑色个头和普通鸡差不多只是肉偏黑和瘦小的,乌骨鸡男女吃都好补肾效果很好。
乌骨鸡做法?
20克天麻浸泡一天,乌骨鸡大火炖开,加入天麻小火慢炖
乌骨鸡产蛋率?
种类
主要有丝毛乌骨鸡、金湖乌鸡、江山乌骨鸡、余赣乌骨鸡、乌蒙乌骨鸡、沐川乌骨鸡、兴文乌骨鸡、德化黑鸡、盐津乌骨鸡等。[2]
泰和乌骨鸡
泰和乌骨鸡主产于中国江西省泰和县,又名绒毛鸡、竹丝鸡、松毛鸡、纵冠鸡等,是目前国际上公认的标准品种。泰和乌骨鸡性情温驯,头小,颈短,身体结构细致紧凑,外貌艳丽。它具有乌骨鸡的十大典型特征,丛冠、缨头、绿耳、胡须、五爪、丝毛、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉,成年鸡适应性强,幼雏抗逆性差,体质较弱。成年雄鸡体重1.3—1.5千克,成年雌鸡体重1.0—1.25千克,雄鸡性成熟平均日龄为150—160天,雌鸡开产日龄平均为170—180天。
乌骨鸡
年产蛋80—100枚,最高可达130—150枚。雌鸡就巢性强,在自然条件下,每产10—12枚蛋就巢一次,每次就巢持续15—30天,种蛋孵化期为21天。在饲料条件较好的情况下,生长发育良好的个体,年就巢次数减少,且持续期也缩短。
余干乌黑鸡
余干乌黑鸡生产于江西省余干县,属药肉兼用型。余干乌黑鸡以全身乌黑而得名。周身披有黑色片状羽毛,喙、舌、冠、皮、肉、骨、内脏、脂肪、脚趾均为黑色。雄、雌均为单冠,雌鸡头清秀,羽毛紧凑;雄鸡色彩鲜艳,雄壮健俏,尾羽高翘,腿部肌肉发达。成年雄鸡体重1.3—1.6千克,雌鸡成年体重0.9—1.1千克,雄鸡性成熟在170日龄,雌鸡开产日龄为180天,就巢性强,年产蛋为150—160枚,蛋重约为43—52克,孵化期为21天。余干乌黑鸡除药用外,还是饮食中的美味佳肴。
中国黑凤鸡
黑凤鸡早在400多年前中国就有饲养,后来在中国濒于灭绝。从20世纪80年代起国外又相继开始培育此种鸡,但终因遗传不稳定,未能形成规模。90年代,广东省从国外引入该鸡,经过几年的纯种繁育,目前合格率已达90%以上。
黑凤鸡
黑凤鸡完全具备了丝状绒毛、丛冠、缨头、绿耳、五爪、毛腿、胡须、乌皮、乌骨、乌肉十项典型特征。该鸡抗病力强,食性广杂,生长快。成年雄鸡体重1.25—1.5千克,雌鸡成年体重为0.9—1.8千克,开产日龄为180天,年可产蛋140—160枚,就巢性强。此种鸡也具备药用功能。
山地乌骨鸡
山地乌骨鸡生长在四川南部与滇北高原交界地区,主要分布在四川兴文、沐川及云南盐津等地,是靠自然选择形成的。属药、肉、蛋兼用的地方良种。该鸡的冠、喙、髯、舌、皮、骨、肉、内脏(含脂肪)均为乌黑。羽毛为紫蓝色黑羽居多,斑毛及白毛次之。成年雄鸡体重2.3—3.7千克,雌鸡2.0—2.6千克。
雄鸡性成熟的日龄为120—180天,雌鸡开产的日龄为180—210天,年平均产蛋100—140枚,就巢性强,年就巢7次左右。由于此种鸡体大,人们尤为喜欢食用,而且它属高蛋白、低脂肪食品,一般人们用来滋补、保健、延年益寿之用。现已开发出“益寿乌骨鸡精品”、“乌鸡八宝粥”等。
江山乌骨鸡
江山乌骨鸡,体形中等,呈三角形。全身羽毛洁白,单冠直立,肉髯发达,均呈绛色,耳垂雀绿色,胫部多数有毛,四趾一距。成年体重公鸡为1.8~2.2kg,母鸡为1.4~1.8kg。
型中等,呈三角形。全身羽毛洁白,具有乌喙、乌舌、乌跖、乌趾、乌皮基本外貌特征。单冠直立。肉髯发达,均呈线色,耳叶雀绿色。按羽毛着生方式的不同,可分平羽和反羽两个类型,以平羽型占多数。平羽型全身羽毛平直紧贴,体态清秀灵巧,公鸡尾羽不够发达,母鸡尾羽上翘。反羽型全身羽毛沿轴向外、向上或向前反生或卷曲,主翼羽粗硬无光泽而末端重叠,鞍羽卷曲成菊花瓣状。趾部多数有毛,具四趾。
江山白乌骨鸡和雪峰乌骨鸡的区别?
江山白骨鸡的骨头是白色,雪峰乌骨鸡的骨头是黑色
什么叫乌骨鸡?
乌骨鸡,又叫乌鸡、药鸡,绒毛:鸡,泰和鸡。武山鸡、黑脚鸡、松毛鸡等,属雉科动物,为我国土特产鸡种。
乌鸡原产于我国江西省泰和县武山西岩汪陂村。
乌骨鸡的生产基地主要分布于我国南方各省,北方有些地区亦有饲养。
腊肉乌骨鸡做法?
1.竹荪用淡盐水泡开,去除脚部圆孔状。
2.乌鸡剁块飞水,清水洗去浮沫(担心鸡的质量不好怕腥的话,在开水锅中加料酒)。
3.乌鸡、姜片和冷水一起下锅煮开,再下竹荪煮30分钟,放盐即可。
无量乌骨鸡做法?
步骤 1
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乌鸡脱毛洗净,吃鸡头的话喉咙和鼻孔重点洗净。切小块,用盐搓一遍再次洗净(另半只可放冰箱冷冻等下次再炖)。
步骤 2
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附件洗净。
步骤 3
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乌鸡除内脏外全放到滚水中,加100ml料酒,大火煮5分钟。
步骤 4
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鸡块捞出,冲净。
步骤 5
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换一锅水,放入乌鸡和附件,大火煮开。
步骤 6
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煮开的同时炖锅(或者电饭煲)里放入洗好的红枣,枸杞,姜片,葱白和花椒。
步骤 7
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倒入煮滚的乌鸡汤。
步骤 8
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小火盖盖炖3小时,想吃肉就先放与花椒等量的盐,不想吃就等起锅后再放盐。
乌骨鸡汤寓意?
意味着来年能够鸿运当头,红红火火,健康平安,而且鸡汤有暖胃的功效,会让身体变得舒服
乌骨鸡家常做法?
乌鸡清洗干净,切掉鸡头和鸡PP,还有PP处较厚的油脂也去掉,干香菇用温水泡发洗净,红枣和枸杞洗净,姜切四片
砂锅中注入足量的清水,冷水放入整鸡,大火煮滚后撇去浮沫
将切好的姜片放入
加入泡好的香菇
泡过的红枣和枸杞也一起加入
加盖大火煮开后用小火炖
新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
乌鸡汤小火炖2小时就好,出锅前调入少许盐调味即可
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