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泾河鱼多还是渭河鱼多？

渭河多。

黄河干流总共有鱼类121种（亚种），干流中纯淡水鱼类有98种，占总数的78.4％。

黄河主要经济鱼类有花斑裸鲤、极边扁咽齿鱼、厚唇裸重唇鱼、黄河裸裂尻鱼、瓦氏雅罗鱼、北方铜鱼（鸽子鱼）、鲤鱼、鲫鱼。

黄河上游鱼类种类只有16种，组成也较简单，仅有鲤科、鳅两科的裂腹鱼、雅罗鱼、条鳅等。中下游鱼类大体相似，均以鲤科为主。

中游有71种鱼类，但缺乏自然的鲢、鳙、鳊、鲂等典型平原类群的鱼类。

中游上段有与上游共有的裂腹鱼和条鳅等，下游的鱼类种类和数量都较多，有78种，其中有多种过河口鱼类及半咸水鱼类。对黄河支流的调查资料统计看，据甘肃洮河、陕西渭河、泾河的鱼类统计看，以渭河水域种类较多，有30种，洮河次之有11种，泾河则仅有4种。

根河鱼品种？

根河鱼有:

细鳞鱼、哲罗鱼、狗鱼、鲤鱼、泥鳅、鲫鱼、鲇鱼、重唇、东北雅罗鱼、花鳅、棒花等20余种。

细鳞鱼体形筒状、头部扁平、鳞小、背部黑褐色,分布不规则黑色斑点，腹鳍和臀鳍灰黄色、胸鳍黄色、栖息于水温较低、水质清晰流水中，冬季在河流深汀中越冬,性成熟4一5年。细鳞鱼属肉食性鱼类，在淡水鱼类中属贪食性鱼类，水温l0℃左右时，食欲旺盛期，春季以昆虫幼体为主食，夏秋多以小型鱼为主食。细鳞鱼肉质细嫩、蛋白质含量高、脂肪含量低、鱼卵又是珍贵的补品，在清朝时期被誉为“贡鱼”。

河鱼吃什么？

河鱼的食物主要分为三类，分别是动物性饲料、植物性饲料和合成饲料。

动物性饲料：动物性饲料主要是丝蚯蚓、面包虫、丰年虾、水生昆虫，当然也包括小鱼小虾。

植物性饲料：植物性饲料除了浮萍、藻类、水草和水生植物外，也可以投喂牧草等陆生植物。

合成饲料：合成饲料是用多种原料混合制成的，营养比较丰富，也可以投喂给鱼。

小河鱼做法？

食材:准备一斤小河鱼，盐，味椒盐，食用油即可。

1、将小河鱼处理干净，然后用盐把鱼的内外涂抹均匀，放在盆中腌制10分钟。

2、然后锅中放油，将鱼一条条放入锅中，慢火煎至金黄，然后再翻另一面煎至金黄，煎到两面金黄酥脆。

3、出锅前在鱼的两面均匀撒上味椒盐，让鱼更加入味增香，然后就可以出锅啦。

淇河鱼做法？

1.鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用。

2.洋葱去皮切片；青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。

3.起油锅，油热至180℃，放入作法1的鲜鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用。

4.作法3锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料及作法2的煮沸关火。

5.将作法3的鲜鱼加入拌匀即可

河鱼干做法？

原料：河鱼干、红辣椒、青辣椒、花生油、盐、料酒、生抽、生姜、蒜、香葱。

做法步骤：

第1步、准备食材：河鱼干、青辣椒、红辣椒、香葱等食材；

第2步、红辣椒、青辣椒、香葱分别洗净，切好；

第3步、热锅，倒油，放入河鱼干，蒜、生姜丝，用小火煎至微黄，起锅；

第4步、用锅中剩余的油，爆炒辣椒八成熟；

第5步、把煎好的鱼干加入，放料酒、生抽；

第6步、收汁，放盐、香葱起锅即可。

断桥河鱼做法？

1、先把鱼去骨，鱼肉改刀片片， 鱼骨斩段。

　　2、改过刀的鱼用清水洗去血污。

　　3、用盐抓上劲，放蛋清抓匀，最后放淀粉抓匀。

　　4、青红椒切小段。

　　5、先汆烫鱼骨。

　　6、捞出鱼骨，再下鱼片，青菜。

　　7、捞出盛盘。

　　8、锅内倒油把青花椒 、青红椒爆香，加少许盐调味。

　　9、爆好的料汁浇在鱼身上，再趁着热锅把蒸鱼豉油烹出香味淋上去，此菜即成。

渡河鱼做法？

1.备好食材，其中黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣备用，泡发后的水保留备用，鸡蛋取蛋清，干辣椒切成段。

2.鱼中段去骨去肉，切成薄片，用水反复淘洗直到水清澈，然后用盐、胡椒粉、蛋清腌渍10分钟，放入3茶匙淀粉抓办匀备用。

3.锅里放油，下姜丝和葱炒香后放入鱼骨炒匀，然后将泡发黄芪的水倒入，烧开之后熬煮十分钟。

4.往熬好的汤汁里放入盐、胡椒粉调味，再放入豆芽煮熟。煮熟之后捞起盛于铺有生菜叶的碗中。

5.调大火，将腌渍好的鱼一片片的夹入锅里，变色就捞出来盛于豆芽之上，汤汁过滤杂质倒入碗里。

6.另起锅放油，将油熬至稍有青烟冒出时，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒几下，然后将它们和油一同淋在鱼片上。

湄公河鱼做法？

1、湄公河鱼洗净后，打上斜刀口，葱姜切丝和切片，5克丝泡水。

2、红椒去蒂切丝，香菜洗净后切段，草鱼放入盘中用盐，花椒粉，料酒，葱姜片腌10分钟。

3、锅里加水，大火烧开后放入腌好的鱼块，盖上盖，中火蒸10分钟。

4、鱼出锅后挑出葱姜片，放入泡好的葱姜丝，淋上豉油。

5、然后烧热20克色拉油，冒烟后淋在鱼上，撒上香菜和红椒丝即可。

炸河鱼时间？

炸河鱼属于违法犯罪行为，任何时间都不允许。

炸鱼所用的炸药雷管属于国家管制类物品，没经过审批个人不能使用。因为炸鱼行为会伤害到大鱼小鱼，严重破坏河道生物的生存环境，对河道紧固设施或者坝堤造成损坏，也会对人的身体安全带来很大隐患，所以国家明文规定，严禁炸鱼行为。