活珠子别名？ 活珠子是活的吗？

活珠子别名？

我们这边叫毛蛋，不叫活珠子。也有叫寡蛋或者实蛋的。

活珠子是活的吗？

都有。

活珠子是指鸡蛋孵化到一定程度，即将孵成一个生命但是还没有完全成形的状态，此时的鸡蛋中已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这样亦鸡亦蛋的孵化物叫做“活珠子”，也就是未孵化完全的鸡胚胎，因为在透视状态下和活动的珍珠很是相似，所以被称作“活珠子”。

一般买到的活珠子都是熟的，而生的活珠子主要存在于工厂中，生的活珠子极易不方便运输，运输过程中会很容易破碎，所以都是做成熟食后再运输出去，所以能买到的活珠子都是熟食。

活珠子和死珠子怎么区分？

1 活珠子可以在一定条件下继续存活，而死珠子则无法存活2 活珠子通常表现为轻微移动、扭曲或游动，通常拥有可识别的形态或特征。而死珠子则静止不动，通常没有可识别的形态或特征，并且通常会漂浮在水中。3 除了观察珠子的动静和形态特征之外，还可以进行其它测试来区分活珠子和死珠子，比如测量珠子的外观形态、观察其周围环境的变化等。

活珠子怎么吃？

1、将新鲜的凤珠冷水下锅，煮沸后，将火调小，煮5至10分钟，冷冻的活珠子，需要连袋一起下锅煮，煮沸后，将火调小，煮15分钟；

2、用漏勺盛起凤珠到碟子里，冷冻的凤珠将袋子撕开，用冷水稍微冲一下降温；

3、食用时，敲开凤珠的大头，抠出一个小孔，用手指将里面的薄膜撕开一个小口，将嘴巴套上面喝鲜水；

4、喝完鲜水后，剥掉蛋壳，蘸着椒盐或者酱油吃。

活珠子是有营养的鸡胚蛋，南京人称为活珠子，在江苏北方称为凤珠。

“活珠子”是什么？

是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。

活珠子孵化技巧？

成功孵化活珠子的一个最重要因素就是保持温度。活珠子的孵化温度要保持在36.5到38摄氏度，自己制作的简易孵化器内部温度不好控制。我采用保温垫加温，每天需要多次测量温度，一旦温度过高或过低，就可能失去一个生命。每天我坚持按时翻蛋，并且翻蛋要讲究技巧。翻蛋是为了让胚胎受热均匀，每隔几个小时就要轻轻翻转90°，一定要防止剧烈晃动。

活珠子怎么孵化？

活珠子是人工养植（殖）在大贝壳里面的，也有野生的大贝壳里有，但很难遇到，遇到了就是运气好哦。

活珠子存放几天？

活珠子能存放一周左右。活珠子的存放时间比较短，通常放在冰箱保鲜层里面一周左右，活珠子不能够冷冻，冷冻了之后，中间的鸡蛋液就冻成了冰块，再次解冻了之后鸡蛋液就被冻坏了。所以新鲜的活珠子要尽快做成油炸食品，这样保存的时间可以久一点。

活珠子的储存方法

你可以先把它洗净，把它纳入擦干的容器中，放到密闭容器中更容易保存。你也可以把它放到阴凉的地方，如果家里有专门存放食物的冰箱的话，你也可以放入冰箱中。低温更容易抑制细菌的生长，她更容易保存。活珠子里的营养极其丰富，吃一个可谓是大补。活珠子是一种很好的养品，它里面蕴含了大量的蛋白质，比比一个鸡蛋中用还得多得多。

活珠子正确煮法？

用料

水 适量，活珠子 30个，盐 适量，八角 2-3个，花椒 适量，香叶 2-4片，桂皮 适量，老抽 适量，生抽 适量，草果 1-2，葱 1根，姜 2-6片

做法步骤

步骤1

准备好材料，备用 将活珠子清洗干净，备用。 活珠子是14天的（根据自己的口味选择毛蛋的天数）

步骤 2

活珠子放入锅中，加入冷水，鸡蛋，准备好的材料，可以根据自己的口味放置材料。开小火煮15~25分钟 （注意大火煮会炸的哦）

步骤 3

捞出来就可以吃啦！ 也可煮熟敲碎浸泡入味~ 也可以根据自己口味蘸料，炸，清水煮，烧烤…

活珠子几天最好？

活珠子离开炕以后在常温下能保存3到5天。新鲜的最好吃，所以买来就煮了，如果想送人，暂时不吃，那么可以放冰箱，如果在外地，条件不允许，那么，煮好后再带走，不过，越新鲜吃越好，时间久了就不好。

活珠子和旺鸡蛋不同，活珠子是活体胚胎，旺鸡蛋是死体胚胎，所以，在购回活珠子后，千万不能直接就放进冰箱，不然会冻死胚胎，这样到时候吃的就不是活珠子了，变死珠子了。