牛蒡菜做法？ 客家牛蒡菜做法？

牛蒡菜做法？

1、将牛蒡根洗净，削皮切片。

2、猪肉洗净切块。

3、锅内加入适量水，放大猪肉烧沸，加入料洒、精盐、味精、葱段、姜片，炖至肉熟，投入牛蒡根片炖至入味，出锅即成。

客家牛蒡菜做法？

用料:

牛蒡 半根

胡萝卜 1小块

炸鸡块 适量

洋葱 1小块

葱花 适量

香菜 1根

香油 1勺

熟芝麻 适量

砂糖 1/3勺

盐 1/3勺

生抽 1勺

味淋 半勺

花椒 适量

花生油 2勺

白醋 1勺

做法:

1、 牛蒡用削皮刀去皮，胡萝卜切细丝，炸鸡块撕成丝，洋葱切粗丝。

2、 切成超薄的片（越薄越好，更容易入味）。

3、 再切成细细丝，盆里放清水加一勺白醋，泡一会（防氧化变黑），再捞出沥干水份待用。

4、 热锅凉油，加2勺花生油，先放花椒粒爆香后，把花椒取出来，再放洋葱丝、葱花爆香，再放入胡萝卜丝、牛蒡丝、鸡丝炒1分钟，再加入生抽、味淋、砂糖、盐，一起炒2分钟至入味儿。

5、 再加上清水1小碗（不用没过蔬菜）。

6、 盖盖子中小火煮3.4分钟，无太多汤水。

7、 放上香菜、香油，炒几下。

8、 出锅装盘，洒上熟芝麻。

牛蒡根菜的做法？

食材:

牛蒡根500克、猪肉250克、料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。

制作方法:

1、将牛蒡根洗净，削皮切片。

2、猪肉洗净切块。

3、锅内加入适量水，放大猪肉烧沸，加入料洒、精盐、味精、葱段、姜片，炖至肉熟，投入牛蒡根片炖至入味，出锅即成。

野生牛蒡菜的做法？

香炒牛蒡

材料：

牛蒡，胡萝卜，干红辣椒，熟白芝麻，生抽，料酒，白砂糖

做法：

1、牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀，像削铅笔一样削成小片。

2、泡入放了白醋的水中，防止变色。

3、牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用。

4、平底锅小火焙香少许白芝麻，盛出备用。

5、锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈。

6、倒入牛蒡小片和胡萝卜小片，转大火翻炒两三分钟。

7、倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽，快速翻炒均匀。

8、撒上一些焙香的白芝麻，装盘出锅。

每一个人对食物的需求都是不同的，多掌握一些食物的做法能够满足家人对食物不同的需求，上面就是对东北野生牛蒡的做法介绍，通过了解以后我们知道牛蒡无论是煲汤还是凉拌都是非常美味营养的，但是想要使身体变得健康光靠饮食调整是不够的，平时也要多进行体育锻炼。

牛蒡饼炒什么菜好吃？

牛蒡饼炒青椒好吃，做法如下

牛蒡先洗干净；

洗干净后用刮皮刀刮皮（一边冲水一边刮皮），刮好一根就放在水里泡着，因为牛蒡很容易氧化变黑。

步骤 2

去皮的牛蒡先切片再切丝，切好一点就扔在水里泡着（真的非常容易氧化）4cm-5cm都可

步骤 3

全部切丝以后，把水倒掉，控水（有点黑没有关系，属于正常氧化） 。加面粉，拌均匀，面粉不要太多，每一根上面都裹到就行了。一定要控水，不然会吃很多面粉

步骤 4

蒸锅水烧开，上牛蒡蒸。大火，10到12分钟。时间不能再长了。

步骤 5

油烧热，加入青红椒粒和大蒜粒，炒出香味，加点盐和醋和小葱。关火，把蒸好的牛蒡倒入拌均匀。也可以加点香菜的。

牛蒡能做哪些菜？怎么做？

　　牛蒡适合煮汤。　　牛蒡煮汤正常的时间在半小时至2小时之间，当然要根据搭配食材不同时间也有所不通。比如如果搭配蔬菜类的时间就可以少一些，如果搭配牛肉羊肉就要煮2个小时左右。　　

1、牛蒡猪肚汤　　材料：牛蒡丝100克，肥猪肚1只，豆豉、葱白各适量。　　做法：先将猪肚洗净，猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中，煮至猪肚将熟，再加入葱白、豆豉、盐调味，捞出猪肚切成片即成。　　功效：补脾益气，适用于糖尿病(消渴症)患者空腹食用效果更佳，渴则饮汤。　　

2、牛蒡蔬菜汤　　原料：干牛蒡20克或鲜牛蒡150克，白萝卜(连叶)250克，胡萝卜250克，香菇3～5个，蜜枣1～2个，生姜少许，可根据口味适量加盐。　　做法：原料洗净后放入锅中加水500～650克，大火煮沸后，改用微火慢炖60分钟左右即可。　　功效：润肠通便、降脂减肥、养颜抗衰老，尤其适用于肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风病人长期饮用。　　

3、牛蒡牛肉汤　　材料：牛肉500克，牛蒡50克(干)，生姜少许。　　做法：牛肉洗净切块，生姜切片与其他配料放入瓦煲内，煮沸后文火煲2～3小时，调味后即可食用。　　功效：补中益气、滋养脾胃、强身健骨。

牛蒡菜究竟是什么呀？

牛蒡，又名大力子、蝙蝠刺，是药食兼用出口创汇保健蔬菜，菊科二年生草本根茎类植物。主根肉质，长1m，径3～4cm，外皮粗糙、黄褐色，肉质柔软稍粗硬、灰白色、茎为短缩茎，顶端抽花薹。

基生叶柄，叶互生、叶为心形，叶缘波状，叶背生密毛为深根性蔬菜，要求砂壤土，土层深厚。疏松肥沃，排水良好，pH6.5～7.5，忌连作，生长需较多的水肥，喜氮肥，配施磷钾肥，积水2天肉质根即烂。常见品种是柳州、渡边早生、野川、白肤等，生育期有40天、150天、180天三类。春夏秋均可播种，新种子需变温处理和反复淘洗以打破休眠和除去抑制萌发物质。

亩产量2000～4000kg，采收时用刀割去叶片，扒土后带叶柄拔起。肉质根茎整理分级后出售，也可层积分批上市。歧根售价低，因土质粘重干旱所致。牛蒡含菊糖，为减肥圣晶，也可供糖尿病人食用，可治便秘，防肠癌，消炎止血，防中风，强身健体。牛蒡粥食用价值高，与牛蒡子煮食有疏风寒、祛痰咳、清热毒，且有通便、补气等调整机体的功效。牛蒡茶风味独特，有强身强体功效，涂于病患处可治痱子、湿疹。

牛蒡寓意？

牛蒡因为实状恶而多刺，又名恶实。

牛蒡之乡？

中国牛蒡之乡—兰陵（原山东苍山县），是中国牛蒡的源产地和出口首选地。国内的优质牛蒡茶是在传统牛蒡茶加工技术的基础上进行科技创新，运用传统工艺和现代高新科技生物专利精制而成，不添加任何化学成分，这样既能保证牛蒡的丰富营养不流失，又能保证牛蒡的药用功效得到最大的发挥。

牛蒡别名？

别名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜。

是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。

每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。