开一家糖果店，有什么好的营销手段

呵呵 LZ您的糖果店主营巧克力 对于巧克力商品的定位应该在年轻人（中年人、老年人几乎都吃不了几回）所以说学生、情侣应该是您的主要客户群体。
这里您发现大家都习惯去超市购买巧克力，这说明第一、您所在地区对巧克力产品的购买习惯在超市之中。第二、您现在的竞争对手变成了超市，我想以您的店面实力尚且无法跟超市相提并论吧，所以说改变店内商品的销售方式、结构或者商品的创新是很有必要的，因为超市里面的巧克力大都是传统意义的快速消费品，以方便食用为原则，另加上精良的包装吸引客户眼球，人们为什么爱去超市买巧克力？因为他们信任超市，或者信任品牌，所以也就构成了他们去超市购买巧克力产品的购买习惯。
从上述看，我个人建议LZ，改变巧克力的品种，以DIY为主，制作具有“独特”“个性”的巧克力，用具有其风格特色的包装盒进行包装，（包装盒可以找当地的广告制作工作制作），再给这款巧克力起一个适合它的名字，这样的话，您的产品就有了“卖点”，同时与传统的巧克力也有了区别，也就是说与超市里的产品有了区别，购买者的心态发生了变化，超市也就不会再是您店面的竞争对手。
如果您要改变当地人的购买习惯，那就要从很多方面去努力，像巧克力的口味，应该满足大众与特殊人的要求（苦味、甜味、咖啡味等等）产品要有特色，产品要不断更新，最主要的是价格要合理，店面装修要让人感觉舒服（舒缓的音乐不能少），服务一定要好，这是最重要的，您的店面所覆盖的商圈是以您的店面为圆点半径500米的圆，所以说这一区域的客户是您的主要购买力，这一区域的消费特征是什么？这一地区的人口结构是什么？哪些因素构成了这附近的商圈？是学校？商场？还是住宅群？呵呵，啰嗦的有点多。
在营销方面，我认为快速食品最适合的营销方式就是“限时限量促销”在一定时段，进行促销，或者用特定数量的商品进行促销；再可以制作会员卡，增加客户的忠诚度，在当地点击率较高的网站上、电视台、或者报纸刊登广告，在您所在商圈的附近发放宣传彩页（重点突出门面及产品），不定期的举行活动，如“元旦定量新品免费品尝”“情人节购巧克力赠送同心结”等等很多（看LZ的创造力了O(∩_∩)O）
同时，巧克力并不是常食用的零食，所以建议楼主给店面添加一部分主食食品或者饮品，（只是建议）如果有条件的话可以跟一些商家进行“联盟”如饰品店、鲜花店等，到你店里买巧克力赠送饰品店打折卡等等，呵呵，毕竟买巧克力的都是年轻人而且大都是女孩子（男孩子买了也是送女孩子的）都喜欢小饰品之类的。
说的有点笼统也有点凌乱，呵呵 希望楼主继续努力，跟一楼说的一样，做一个有文化有品位的店面，我们相信你！加油吧！