新开饭店处于困难的时期，如何招揽顾客，搞些什么活动？

最好的方法向进店的客人把他们发展成为本店的会员，向他们发放会员卡，折扣8折，7点5折，发卡之前要成本核算好，按消费档次分别给予折扣，要写在卡的背面。注意，折扣酒水除外。

也可以按消费积分返现金，但返现只能用于消费，不可用于提现。

总之要零活设计，怎样锁定客户。有相当一部分人注重会员卡的折扣。

（1）饭店促销活动方案：

生意不好，先停下来，算清楚自己的营利状况，究竟是亏本还是持平还是营利。

对比同商圈同行，算清楚客流量是否有发展的空间，这些可以看外卖数据，最好自己实地去看到店人数。

以上数据全部清楚后，如果确定可以发展，下面的促销方案可以试试：

外卖——好评卡，对提高评分，增加曝光率有非常好的效果。

引流产品，做一款低价引流产品配合好评卡，可以极大幅度提高单量，引流产品要根据你所卖的产品，对比同行高销量的产品设置，多看看其它店铺，不要局限于你所在的小范围，要在全市全省来看，学习借鉴其它店铺高销量引流产品。然后结合自己店铺特色，做特色引流。

堂食——传单，最简单粗暴的宣传。三人同行，一个免单，或者酒水免费，或者打折。

店铺内注册会员红包活动，加微信注册会员，在店内抽取红包，如抽中100元，免费送价值200元单品，分5次送，增加5次到店机会。

会员介绍，老会员介绍新会员，可以送红包，也可以送单品，新老会员都有

建微信群，在群内发红包，做促销活动。

以上为个人建议，实际行动要结合自己店铺的情况做调整，希望对你有帮助。