餐厅节假日怎么促销？

节假日逛街，先购物，后吃饭．这已是百姓一大乐事。随着人们生活水平的提高．现在许多人全家团圆时不再自己下厨，而是扶老携幼下馆子了。节假日的餐饮营销在全国各大饭店和餐饮企业已普遍开花，如春节前后和圣诞节的社会活动．各集团公司的宴请、情人节的套餐、端午节的粽子、中秋节的月饼等，使餐饮企业生意特别红火。广州白天鹅宾馆“儿童节”营销策划做了多年，在广州形成了节日的品牌。他们确定主题“我心中的白天鹅”．“六一”儿童节那天．针对社会报名的儿童．饭店提供笔、彩、纸，要求儿童围绕主题画画，聘请专家到场当评委．设计一个颁奖典礼．培养未来客人。这个创意十分巧妙．每年吸引了一大批儿童，不仅树立了餐饮的品牌．而且也扩大了整个饭店的影响。

　　市场经济条件下，我们现在大部分消费者还处在风味特色为主、价格为王、追求新颖的阶段，所以，中国吃网专家说中秋节、国庆节营销要兼顾这三大特色。

　　首先，要在菜品特色和风味上下功夫，酒店餐饮业要探索和推出假日特色菜品与套餐，同时要满足假日营销主体的需求，这些要根据具体活动来确定。我们只有真心地为消费者提供优良产品和完善服务，才能为顾客创造一个良好的假日消费环境，从而刺激消费，使饭店达到社会、经济效益的双丰收。中秋节我们可以将中秋文化融入到菜品创新中去，挖掘不同地方的中秋特色菜、风味小吃等等。

　　其次是在价格上下功夫，根据我们面对的不同活动的客户主体，采取相应的措施，如中秋蟹宴敞开吃、特价蟹宴等等。

再次就是满足顾客猎奇求知的心理，可以在做活动时，设计一些客户意想不到的事，来满足顾客的心理需求。可以教顾客做月饼，美食DIY、时令美食大闸蟹跟我学等等活动。