海底捞促销策略分析(海底捞促销策略分析论文)

海底捞品牌发展策略？

“都说服务是海底捞的企业战略，是海底捞的核心竞争力。但董事长张勇自己的解读却不是。

他认为，海底捞之所以强大、所向披靡，核心竞争力是他自己独创的、能够激发员工创意、热情、积极性的一套海底捞人力资源体系，这是海底捞自己摸索尝试出来的，也是餐饮行业所独有的。”

深度分析海底捞？

海底捞是全球领先、快速增长的连锁餐饮集团，其优质的服务和就餐体验在业内独树一帜，拥有极强的品牌知名度。2017年公司服务顾客超过1亿人次，同比增长31.4%，在中国和全球的中式餐饮市场中排名第一。

餐厅网络扩张带动营收快速增长。2015-2017三年，公司分别净增餐厅34、30和97家，收入由2015年57.57亿元增长至2017年106.37亿元，复合年增长率35.9%；2018H1扩张提速、净增餐厅68家，收入73.42亿元，同比大幅增长54.4%；餐厅层面经营利润14.2亿元，增长35.2%。公司餐厅层面经营利润率和净利率呈现先升后略降的态势，主要受到食材成本和员工成本变动的影响。

海底捞属于哪种经济策略？

海底捞火锅店的经营策略是特色经营者

海底捞属于哪种营销策略？

营销策略主要是服务，服务好，环境高档。

海底捞消费人群分析？

多半青年，青少年。跟风热潮

海底捞品牌定位分析？

1. 确立产品的特色

市场定位的出发点和根本要素就是要确定产品的特色。企业首先要了解市场上竞争者的定位如何，他们要提供的产品或服务有什么特点。其次要了解顾客对某类产品各属性的重视程度。显然，费大力气去宣传那些与顾客关系并不密切的产品是多余的，更后，你还得考虑企业自身的条件。有些产品属性，虽然是顾客比较重视的，但如果企业力所不及，也不能成为你市场定位的目标。

2. 树立市场形象

企业所确定的产品特色，是企业有效参与市场竞争的优势，但这些优势不会自动地在市场上显示出来。要使这些独特的优势发挥作用，影响顾客的购买决策，需要以产品特色为基础树立鲜明的市场形象，通过积极主动而又巧妙地与顾客沟通，引起客户的注意与兴趣，得到顾客的认同。有效的市场定位并不取决于企业是怎么想，关键在于顾客是怎么看。市场定位的成功的更直接的反映就是顾客对企业及其产品所持的态度和看法。

海底捞就餐环境分析？

海底捞就餐环境，布局合理，装修复合现代人的审美。店内干净整洁，卫生，让人放心，感觉舒适。去海底捞吃饭就是一种享受。服务好，菜品新鲜，让人觉得吃的很放心，很舒心，又有很多娱乐设施，带孩子去也能安心吃饭，关键是价位也不贵，普通的家庭都可以接受的

海底捞成长能力指标分析

海底捞会员成长值计算方法：成长值＝捞币总数值（最近6个月内获取）+ 奖励成长值（最近6个月内到店消费次数*100）。成长值是根据会员最近6个月内。

海底捞股权激励方案分析？

股权激励让每位员工都持有股份比例 ，使员工积极工作，更有干劲，效益肯定越来越好。

海底捞公关事件案例分析？

2017年8月25日上午10点55分，《法制晚报》发表了《记者历时4个月暗访海底捞：老鼠爬进食品柜 火锅漏勺掏下水道》的报道，引起了巨大反向

2017年8月25日下午14:46分，海底捞发布了《关于海底捞火锅北京劲松店、太阳宫店事件的致歉信》，因为反应迅速、道歉态度诚恳而平息了不少消费者的怒火。

当天下午17：16分，海底捞发布了关于《海底捞北京劲松店、北京太阳宫店事件处理通报》，进行了诚恳的道歉，并表示会停业排查，还安抚了店内的员工，被@晓雨-3总结为一句话：“1.这锅我背；2.这错我改；3.员工我养”，被不少人指出是“极为成功的危机公关”，很多网友直接在微博下面评论“继续支持海底捞”，原谅之声盖过了批评之声。

从8月25日到8月26日上午，大众的关注点完全集中在了海底捞“公关满分”，有公众号开始一条条分析“海底捞”危机公关的成功之处；也有公众号借海底捞事件表示公关的重要，“危机公关的最高境界是危中寻机：变坏事为好事”。

消费者们支持海底捞的原因大致可以总结为以下三点：

海底捞态度诚恳，不推卸责任，让员工放心，是个有担当的企业，与最近闹得沸沸扬扬的全季酒店、美团和德勤事件形成鲜明对比；

海底捞一向以服务好著称，积累了不少粉丝，大家相信这只是个别事件；

记者卧底四个月才发现一只老鼠，相比于地沟油横行的中国餐饮业，海底捞已经是一股清流了。