南京牛腩营销策划(南京牛腩营销策划公司)

牛腩粉牛腩配方大全？

食材：牛腩500g、红薯粉丝100g

辅料：油适量、盐适量、香菜适量、大蒜几根、生姜几片、八角适量、干辣椒几个、胡椒粉适量、酱油适量

1、牛腩洗净，泡去血水。

2、将洗净的牛腩切成小块。

3、姜切片，下油锅。

4、倒入牛楠翻炒。

5、牛腩翻炒出水。

6、加入酱油翻炒变色，再加入八角翻炒。

7、改用炖锅，里面加入半锅开水。

8、然后将牛腩倒入，大火煮开，小火慢炖1-2个小时。

9、炖至牛腩软烂。

10、香菜洗净，大蒜切碎。

11、粉丝开水泡软后捞出备用。

12、改锅，将牛腩倒入。

13、加入半锅开水。

14、锅里水开。

15、加入粉丝煮熟。

16、煮沸以后加入盐调味，然后加入大蒜配料。

17、然后加入香菜。

18、最后加入干辣椒，然后撒上胡椒粉即可出锅。

牛腩做法大全红烧牛腩？

1、牛腩肉选用牛肚子那里的，肥瘦相间的肉最好，这样的肉不油不柴，做出来口感更好。买回来的肉，切小块，放入清水中浸泡一小时，中间每隔20分钟换一次清水，以便浸泡出更多的血水。

2、浸泡好之后，凉水下锅焯水，锅内加入葱姜与料酒，焯水五分钟，撇去水面浮沫，然后捞出用温水清洗干净备用（不能用凉水，凉水容易让肉收缩，红烧后发硬发柴）

3、准备香料及蔬菜类。香料有八角、桂皮、香叶等，根据自己需要加入，但是，一定要提前浸泡清洗下，这样可以使炒的时候不糊，并且更干净。放的蔬菜根据自已喜好加入，比如土豆、洋葱等。

4、起锅烧油，牛腩放入锅内小火翻炒，炒香变焦黄色，加入姜片、辣椒、花椒、老抽、生抽、蚝油、香料等继续翻炒几下，随后加入清水，小火慢炖半小时。5、炖半小时后，全部倒入沙锅中继续炖，此时加入调料，比如五香粉、胡椒粉等，再加入自已准备好的蔬菜等，此时再加食盐（食盐不能加的过早，肉类提前放盐会使肉中的蛋白质提前凝固，使肉不如容易成熟）继续炖10分钟左右，撒上葱花香菜等出锅。

注意事项

1、焯水后的牛腩，放入温水不清洗，一定不要用凉水，否则会使肉质收缩，红烧出来就发硬，口感不好。

2、食盐不能放的过早，在快出锅时加入，加入过早，容易使肉发柴，并且不容易熟。总结：红烧牛腩基本上就是以上流程，这样做出来肉质香软，好吃不油腻，不硬不柴，非常美味。上面说的两点注意事项，一定要注意。

牛腩筋跟牛腩区别？

牛腩筋就是靠斤肚子底的带白筋皮的部位，牛腩是上腹部无筋的肉。

牛腩柿子还是牛腩萝卜？

牛腩一般与萝卜搭配，与西红柿是一对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。个人比较喜欢吃牛腩杮子。

主料2人份

牛腩600克，

 西红柿2个，

胡萝卜适量，

辅料

黄酒少许 ，食盐适量 ，姜适量， 葱适量 鸡精少许。

步骤1

牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。

步骤2

西红柿、胡萝卜用油炒热炒。

步骤3

把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟即可。

牛腩和牛腩排区别？

主要区别：

1、部位不同：牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。而牛腩排多用的是牛肋、脊部靠背脊的肌肉。

2、吃法不同：牛腩瘦肉较多，脂肪、筋较少，适合红烧或炖汤。而牛腩排的烹调方法以煎和烤制为主，是西餐中常见的食物之一。

南京融宸房地产营销策划有限公司？

融宸房地产营销策划有限公司实为一家房地产中介私企。

南京融宸房地产营销策划有限公司位于江苏省南京市江北新区长芦街道利民路11号，成立于2019年9月27日，该公司的主要经营范围是房地产营销策划、房地产信息咨询、房地产中介服务、房地产经纪服务等，实为一家房地产中介私企。

牛腩面的牛腩怎么熬的？

步骤 1

牛腩切均匀方粒大小，泡水1小时，期间换水多次把血水倒掉

步骤 2

烧水，冷水放入洗净的牛腩块，水滚烫一下即可捞起牛腩块，冷水过冷，晾干备用

步骤 3

取不粘锅，倒油，放入冰糖翻炒至融化微微变色，把牛腩块倒入翻炒上色均匀后，加油姜片，八角，陈皮（切丝）一直翻炒5分钟出香味，盖上盖子焖10分钟，期间翻炒防粘锅

步骤 4

炒好的牛腩转移到大锅中，大火炒均匀倒入足够多的清水，小火焖1.5小时至牛肉能用筷子夹软，捞起放冰箱保存

步骤 5

第二天翻热煲半小时至牛筋软烂，开始放各种调味，红辣椒粉，黑胡椒粉，盐，蚝油，辣椒油，鸡粉，酱油，调至味道合适关火

步骤 6

下面开始煮面，汤底可以是清汤底加少许盐鸡粉（注意牛腩汤够咸的话，面的汤底不要加太多盐），先把面和生菜铺在碗里，倒入高汤，捞起适量牛腩铺在面上，撒上葱粒，淋上牛腩汤即可吃用

化州牛腩粉用什么牛腩？

用水牛，黄牛的牛腩都可以，但一定要焖得嫩烂

1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。

2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

3. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。

4. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

注意：牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

这样简单的化州牛腩粉就做好了。挺简单的。当然了，远比不上真正的牛腩粉师傅做的好吃。

黄牛腩好还是利源牛腩？

黄牛腩好

牛腩的做法相对比较复杂一些，因为牛腩上面有很多白色的筋膜，这些筋膜很难煮烂，所以我们需要掌握它的烹饪技巧。如果会烹饪的话，牛腩做出来的味道是相当好吃的。

不会做牛腩的朋友，一定要好好学一下再动手，不然好好的牛腩就会白白被你给糟蹋了，浪费实在太可惜。今天，给大家分享6道最美味的牛腩家常做法，看一下就会，超级简单。

白牛腩和牛腩的区别？

白牛腩和牛腩是没有区别的。牛腩部位属于牛下腹皮下肥瘦相间的肌肉层，肉质嫩滑，蛋白质含量高，动物脂肪适中，铁钙铁锌类微量元素氨基酸丰富，用来烧煮或者炖汤，味道鲜美。日常生活中长时间冷冰过的牛腩虽然烹煮处理时候泛白，只要不变质，跟新鲜的牛腩是没有什么区别的。