餐厅食品营销策划(餐厅食品营销策划方案)

餐厅营销策划方案？

　在小区内把餐厅做火，有三招制胜：以小区内的老年群体为突破点，以“孝文化”做主题打动他们;用“千岛湖炖菜”做明档，既打出了江南菜的特色，又提高了出菜速度;让高档酒店菜成功空降到居民小区，而且销售火爆。　　

餐厅开业营销策划：大打“孝顺”牌开店一定要有主题，不管是大店小店。将餐厅主题确定为“孝文化”，是由选址决定的。由于店址选在了居民小区，小区内的“留守老人”就成了突破口，这个群体是个快速的传播渠道和有效的传播对象。

首先，年轻人白天上班，平时也碰不到一块，而老年人则会经常碰面拉家常，通过他们的口口相传，可以使餐厅的名字最快地让更多人知道。其次，大型小区的用餐多是由老人的子女请客举家阖欢，至于到哪里去吃，老人的口碑和意见是举家会餐的第一选择。　　

主题确定了，开店后的几项营销措施就紧扣这个主题展开。策划1 只要是老人来的都有奖。中秋节，餐厅推出了针对老年人的抽奖优惠活动。活动时间为9月30日-10月26日(重阳节)晚8点整，凡在活动期间带60岁以上老人来魅力厨娘餐厅就餐的，每桌满199元抽取一张奖券，满398元抽取两张奖券，以此类推。奖券分为正、副两部分，正券由顾客保留，副券上印有顾客地址、电话、身份证号码等，由顾客写清楚后投入前厅抽奖箱。10月26日晚8点19分举行幸运老人抽奖仪式，当晚将由六位现场就餐的老人抽出本次活动的幸运老人，其中“福如东海奖”10名、“寿比南山奖”20名，共计30名幸运老人(本次参加抽取奖号的六位老人将会得到精美礼品一份)。参加本次抽奖活动的老人百分之百有奖，凡是没有抽到“福如东海”、“寿比南山”奖项的老年人，将会得到魅力厨娘餐厅送出的“健康快乐”奖(餐厅特色菜“杭州酱板鸭”一份)。　　

策划2 九九重阳节为老人开流水席 10月17日-10月26日(重阳节)，这十天内，每天请六桌60岁以上的老人来店免费就餐。酒店提前跟小区居委会联系好，由居委会将60岁以上的老人通知到并排好顺序，一天六桌，十天就是60桌，共600位老人，这样一来，必然在小区的老年群体中引起轰动。每桌的成本约在200-300元之间，但一定要精做成800元一桌的标准，烹调过程比平时还要用心，在菜品搭配时要注重养生，适合老年人食用。　　

策划3 老人来就餐菜金打九折 餐厅对外宣称是“无折扣店”，所有菜品不打折，但对60岁以上的老人例外，一桌10个人里有一个老人满60岁，整桌菜金就可以享受优惠10%;为了让行动不方便的老人也能享受酒店的美味，魅力厨娘餐厅的外卖不用打包盒盛装，出品与酒店一模一样，直接送到客人家中。目前，免费送餐活动只有60岁以上老人才可以享受。　

餐厅食品溯源是什么？

1.这个其实就是通过一物一码以和物联网等现代技术对食品全生命周期进行追溯的食品，食品从原料来源到生产加工，再到最终销售，各个环节都有数据采集和记录，形成食品生产链条式的溯源档案，并通过一个唯一的二维码关联。

2.消费在扫描二维码就可以调取对应溯源食品的溯源档案，可以快速了解溯源食品的“身世之谜”了。

餐厅食品的成本核算？

餐厅食品成本核算应该由总厨师长来把关，每天由总厨师根据当天预定的情况下单，递交饭店采购采购。

第二天由专职人员过磅记录、厨师长根据产品分类、一般来说素菜毛率是收购价的五倍左右，原因就是挑选出净菜。荤菜类可以是进价的三倍左右。

餐厅可以卖包装食品吗？

可以的，餐厅是吃饭的地方，只要有正规的营业执照(营业执照经营范围需要包括餐饮服务业和食品销售行业两大类型)就可以销售包装食品，餐厅在经营各种快餐的同时可以销售豆浆油条，奶酪面包，方便面，重庆火锅底料，速冻饺子，花生油，菜籽油，山茶油，芝麻油等等

餐厅属于食品生产企业吗？

属于。

企业一般是指以盈利为目的，运用各种生产要素（土地、劳动力、资本、技术和企业家才能等），向市场提供商品或服务，实行自主经营、自负盈亏、独立核算的法人或其他社会经济组织。显然餐馆是符合企业的定义的，当然也属于企业。

.餐饮指的是饮食企业，是指从事饮食品生产，提供饮食消费场所、设备和服务性劳 动，直接为消费者销售饮食品的经济组织。饮食企业具有生产、服务、销售 为一体的特点，从而区别于其他企业。

餐厅食品安全能投诉吗？

餐厅食品安全存在问题是可以投诉的，可以向12315或者其他的相关部门进行投诉。我们在一个餐厅里面吃饭的时候，如果发现这个餐厅的食品存在着安全问题，比如说食品不卫生，食品已经过期变质等等，都可以向工商行政管理部门进行投诉，并要求经营者给予补偿。

广东塔旋转餐厅有哪些食品？

有中式和西式的食品，是自助餐的形式的，甜点，炒饭，海鲜这些都是有的

在餐厅如何向顾客介绍食品？

可借餐厅经营时间，或特色假日，或新品推出等为主题，来形成一个活动的内容，然后结合这个内容，进行有效的推广，宣传［可以发放传单，确定活动内容，增加活动的详细内容，有相关的优厚条件让消费者分享］，或把组织餐厅的员工组成小区清卫队的形式，带上传单或宣传用品，进入小区，给居民清扫楼楼，并打扫大门口，并制作卫生相关的标语［标语上注明餐厅的名字或订餐电话，特色］以这种示谊的活动还引导消费者了解餐厅，增加客情关系，为餐厅长久经营打下基础，同时也无形的提高餐厅的宣传力度。

第一步把客人引进餐厅，可以在短期内增加客流量，第二步就是如何稳定客户．餐厅可以组建一个售后小组，并带头对因活动来方的新客人进行沟通，可以赠送小点或代金券的形式，建立VIP客户档案，记录下QQ，邮葙，生日，等资料，针对大客户可以赠送金卡等活动，来增加客人的身份，和对对本餐厅的更深认识，以达到客人推介客人的引导效果．当餐厅有活动，有促销，有特色产品，新品，过节，客人过生日的时候，餐厅可以发送信息或电话，上门，邮件等多种形式来通知客人，引导客人消费的同时也是餐厅对客人的关心和关照，这无形的长久经营而形成的一种客，主关系．也就持继了餐厅的长久经营和客源的不断增加和稳定。

客源稳定，人流稳定，餐厅是否营利：第三步就需要［加强餐厅内部的管理和调整］财务管理，成本管理，客户管理，菜品管理，创新管理，营销管理，员工管理，等这样才能使一个餐厅不因为一时搞活动人流大增，活动一停就没效果。

餐厅食品安全宣传标语？

保证饮食健康，促进全面小康。

关注食品安全，构建和谐社会。

建立诚信体系，保障食品安全。

选焙放心食品，吃出健康体魄。

食品关乎生命，安全重于泰山。

如何做好休闲食品的营销策划方案呢？

1、结合一些小活动来推广现在微信上有许多小活动都是非常受欢迎的，商家就可以利用这些小活动来创造一个营销手法，例如现在热门的跳一跳，可以让用户关注公众号后，将截图发送到后台，然后选出分数最高的几名用户送出精美礼品；也可以自己打造一款互动游戏，同样能帮助公众号迅速增粉。