毛毛鱼营销策划(毛毛鱼营销策划方案)

毛毛鱼调料？

毛毛鱼，孜然香料 白芝麻 姜丝 辣椒粉 胡椒油 鸡精 食用油 盐

毛毛鱼是什么鱼？

这种毛毛鱼的学名是湖鲚，而且也被称为刀鲚、毛草鱼、毛毛鱼中是含有非常丰富的完全蛋白质存在。

同时毛鱼的脂肪含量比较低，而且其中大多数属于不饱和脂肪酸。但凡有河有池塘的地方就能捞到毛毛鱼，它是江河塘库里野生野长的，身形只有寸把长，大小只有人的小手指尖粗，个小肉多刺还少，整根都能吃，肠肚也不苦，它最大的特点就是永远也不大，永远也捕不尽，晒干之后比新鲜的还要好吃，用油简单一煎肉脆骨酥，亦素亦荤、是人见人爱的下饭菜。

毛毛鱼怎么养殖？

首先，买回家后要先把水温调到26~30度之间，再在鱼缸中安置一个可以让毛毛狗头鱼栖身的场所，静养2~3天即可。如果温度不当对毛毛鱼有生命危险，注意时时观察调整好水温。

其次，养鱼所用的水质要选择软水，也可以选择硬度低的水质。水的酸碱度是弱酸性或者中性为佳。酸性的水会让毛毛鱼的呼吸以及生长受到影响，碱性会腐浊到鱼鳃，鱼缸的水要保持在清洁的状态。

再者，毛毛鱼一定要吃新鲜鱼虾，每次吃七分饱即可。也可以在鱼缸中养苹果螺，苹果螺不但可以帮助磨牙，还可以做它们的食物吃。

最后，毛毛鱼天性凶猛，占有领地的意识比较强烈，为了避免毛毛鱼与其他鱼之间相互攻击，要与其他鱼分开养。

毛毛鱼怎么抓？

由于毛毛鱼主要在近海的岩礁周围活动，所以主要采用矶钓法来钓毛毛鱼。毛毛鱼喜欢穿梭于翻滚的涌浪区，应该主钓水面中上层。钓毛毛鱼的关键就是找到毛毛鱼的藏身之处，钓位要选岩礁比较多且向阳的地方，退潮时露出水面的暗礁区，海藻等生物生长比较茂盛，毛毛鱼容易聚集在此处。

豆豉毛毛鱼做法？

一、用料 ：

鱼 ：六两 ；豆豉：一包 ；大祘：三大个；辣椒：两个 ；盐、姜、油：少许 。

二、制作步骤：

1、把鱼剖净，去除所有内脏，刮去鱼鳞，洗净，用盐、少许生姜片，腌制一个半小时左右，腌制好后用清水把鱼冲洗干净，用筛装好洗净的鱼，汲干水，水份沥干后等下用油炸时才不会爆油；

2、烧热锅，倒入花生油，以能完全浸没鱼为准炸至鱼酥脆，捞起；

3、放入豆豉，少许酱油、白砂糖。豆豉，酱油，糖都是一层一层的放置。隔水放入高压锅内，隔水蒸20分钟左右。出锅，淋上刚炸鱼用过的油，半没过鱼即可。

鱼罐头相关知识了解：

1、原理：鱼肉罐头通常是由鱼肉经过清洗、调味后装罐杀菌而制成的。由于鱼类富含蛋白质，特别容易繁殖细菌，所以，在做鱼肉罐头的时候都有一个高温灭菌处理过程，这就要在115～121℃的高温高压下加热处理。

2、损失：鱼类含有丰富的蛋白质和n-3脂肪酸。在高温加热过程中，鱼肉的蛋白质并不会损失营养，n-3脂肪酸也不会有太大影响。鱼肉中也含有一些维生素，如B族维生素，B族维生素很怕热，加热会大量损失。因此，罐头鱼的B族维生素会减少很多，在长期储存中还会进一步降低。

3、优势：罐头制作过程中的高温高压加热能够使鱼骨变酥变软，大量骨钙溶出，故而含鱼骨罐头鱼产品中钙含量可大幅增加。而其中的铁、锌、碘、硒等矿物质则并没有损失。所以，罐头鱼中的矿物质反而更有优势。

麻辣毛毛鱼做法？

用料:毛毛鱼300克，自制辣椒油2勺，生抽3勺，十三香一小勺，白芝麻一勺，孜然粒一勺，干红辣椒一把，生姜一块，大蒜10瓣，蚝油一勺，豆豉一小撮，料酒2勺，食用油，菜籽油。

做法:

1、毛毛鱼去头，去内脏。

2、用冷水清洗毛毛鱼三次，再用冷水浸泡半个小时。

3、干红辣椒切段，姜、蒜切碎备用。

4、将浸泡好的毛毛鱼沥干水分。

5、大火热锅，放足够的食用油，等油五分热倒入毛毛鱼，炸半分钟后转小火继续炸5分钟，炸好后装碗备用。

6、中火热锅，下菜籽油转小火，放入干红辣椒段，炸至油亮暗红色，油程红色倒入姜蒜末继续翻炒5秒，炸好的毛毛鱼回锅，加入所有食材调味即可。

毛毛鱼是什么？

毛毛鱼是湖南靖港传统小吃，原料是从越南进口的小公鱼鱼干。

庆湘食品的“毛毛鱼”原料是从越南进口的小公鱼鱼干，鱼仔进货过来之后，就有专门的人员进行挑拣工作，将中间的杂质一一挑出，从厂区环境、生产车间卫生条件，到先进的加工工艺，再到产品化验室以及规范的库房，每一个环节都整洁干净、井然有序。

毛毛鱼（公干鱼）加工工艺？

小杂鱼生干品的加工工艺 一些小杂鱼虾，如小公鱼、七星鱼和毛虾等，均可加工生干品。以小公鱼为例，生干品制作方法如下：

1．选料 挑选个体大，新鲜鱼体为加工原料。

2．洗涤 用海水把鱼体表面粘液和杂质冲洗干净，沥水后待晒。

3．晒干 晒前把晒场打扫干净，把鱼摊开在晒场上，20分钟后开始第一次翻晒，隔30分钟再翻晒1次，以后每隔1小时翻晒1次。翻晒时动作要轻，不能损伤鱼体，晒成的干品为半透明。晒干后再经过2天的扩散，腥味殆尽并露出芳香气味即可。

4．包装 成品用干箩筐或木箱包装，小包装可用聚乙烯食品袋。

湖南的毛毛鱼大多产自哪里？活的毛毛鱼？

洞庭湖、大通湖、湘江、资江 、沅江 、澧水 到处都有啊！只要有水的地方草场中，没有那个地方专就只有。毛毛鱼----是食品厂加工后取的商品名。其实这种鱼就是一种野生的小鱼。。。。

毛毛鱼是什么鱼做的？

这种毛毛鱼的学名是湖鲚，而且也被称为刀鲚、毛草鱼、毛毛鱼中是含有非常丰富的完全蛋白质存在。

同时毛鱼的脂肪含量比较低，而且其中大多数属于不饱和脂肪酸。但凡有河有池塘的地方就能捞到毛毛鱼，它是江河塘库里野生野长的，身形只有寸把长，大小只有人的小手指尖粗，个小肉多刺还少，整根都能吃，肠肚也不苦，它最大的特点就是永远也不大，永远也捕不尽，晒干之后比新鲜的还要好吃，用油简单一煎肉脆骨酥，亦素亦荤、是人见人爱的下饭菜。