开了一家餐饮档口店，生意不好怎么办？

你问题的描述太简单了，影响餐饮档口生意的因素有很多，只是简单说生意不好，连大致的描述都没有，就是做了几十年的大咖也没办法给你建议，所以需要你先对自己的店做一个大致的诊断，这里大致给出一个诊断方法。

1.定位

第一就是定位，选址定位，客群定位，价格定位，定位最终定出你的客群是谁？定位最直接的方式就是你的门头和店的名字，会直接告诉顾客，你卖的是什么，主打产品是什么？

火锅、中餐、快餐？从门头上一定要明了，不要让顾客去猜。

2.产品

生意不好分析一下，是不是你的产品出现问题，产品是一家餐厅生存的基础。如果你的菜品没有特色，做什么样的营销都不管用。如果你的出品服务一团混乱，顾客到店吃饭吃的很多，但是菜品服务总遭投诉，客人越多伤的就越多。

3.核心竞争力

核心竞争力就是你的标签儿，你的核心价值是什么？你是否能给顾客留下印象？产品能给顾客留下什么印象，环境能给顾客留下什么印象？顾客为什么进店消费？你给顾客一个进店消费的理由。

4.引流顾客

餐厅有了精准定位，打好菜品服务的根基，接下来就是引流顾客，把你的目标顾客引过来，品尝我们的菜品，接受我们的服务，如何做引流拓客是根据店的定位，选址，周边商圈，目标客群，菜品，特色环境一对一设计营销方案。所以一个能够引爆客流的营销方案，一定是符合趋势和规律，满足顾客需求，解决顾客痛点。

5.留客锁客

把顾客引进来就把顾客留住，成为我们的回头客。想要锁住顾客，就要与顾客发生关系，建立信任，产生粘性。有粘性是因为顾客喜欢你的菜品，喜欢你的服务，喜欢你的环境，就和处对象一样就是喜欢你这个人。

做好菜品、服务、和营销方案接下来就是执行，没有好的执行，再好的营销策略，再好的营销方法，再好的营销方案也会落空。你不去执行拥有世界最牛的开店成功方法也是一样白搭。

等有大致的分析之后就可以有针对性的解决方案了，可以关注并私信我。