餐饮营销方案设计案例 餐饮营销方案设计案例范文

2016年餐饮方面的营销成功案例？

一、吃油条者，免费喝豆浆

广州一家国营饭店与一个体饭店在早点经营中层开了激烈的竞争。国营饭店卖的油条每千克1.4元，而个体饭店卖的油条每千克1.5元，很明显，个体饭店处于不利地位。为了在竞争中战胜对手，个体饭店认真分析了对手和自己的实际情况。

国营饭店的优势是价格，而我们是小而灵活，质量好，在早点的品种中，油条占的利润大，而豆浆的利润是微薄的，于是，他们打出了吃油条的顾客免费喝豆浆的牌子，结果到个体商店吃早点的人越来越少，油条的销量自然也就上去了。

二、烤鸭分开卖

很多人其实都不知道烤鸭为什么会卖半份！在济南有家百年老字号饭店，该饭店每天烤好的整只鸭子摆在外卖的窗口对外销售，每只鸭子平均在1-1.5千克之间，价格60元/只左右。虽然烤鸭久负盛名，而且顾客也想买，可销量一直上不去，好的时候天才卖十多只。饭店采取了许多措施，仍不见好转，后来才分析出原因所在。

原来人们在购买烤鸭时希望能少一点精一点，不愿意每次都买一大只烤鸭回去。于是，该饭店顺应了这个消费趋势，改变了销售方式，将烤鸭分成半只、1/4只，将鸭腿、鸭翅、鸭肝等分开来卖，而且增加了轴菜。同时饭店还别出心裁，每天熬出大桶鸭汤，免费让客人带回去喝。该项措施出台，便一举成功，现在该饭店每天鸭的销售量比以前增加了10多倍。

三、巧用低档廉价

新加坡一位华侨在当地开了家饭馆，想做高档豪华，但不具各条件:饭馆的菜品也无独到之处，市当地的低档饭馆又不少，在这种情况下，怎样才能取胜呢?

这位老板很精明，想出了与众不同的办法，这个饭馆规定每位来进餐的顺客只要交上12元新加坡币，就可任意享受10种冷菜，20种热菜以及各种主食和点心，条件是每个菜吃完之后，才能再上下个菜。菜单还写上“吃不完的菜，吃不完的饭”的醒目招牌。这招迎合了人们既要价廉，又要菜的花样名的需要，因此小饭馆很快间名，利润相当可观。

营销方案设计体系是什么？

营销的研究对象是客户，营销的思维导向是卖出产品，营销的精髓可以概括为一个字“卖”！产生的收入类型是劳动性收入，即今天做了就有收入，今天没做就没有收入。

营销模式的方法论体系有哪些元素呢？

1. 客户定位

2. 产品的可感知价值包装

3. 品牌命名

4. 鱼塘整合

5. 鱼饵设计：吸引客户主动上门

6. 转介绍设计：客户带来更多客户

7. 重复购买

这七个方面就是营销模式设计的方法论体系，它能指导我们科学系统的制定营销方案和策略。

餐饮服务感动案例？

1、当了解客人没有胃口时,服务员回悄悄的免费为客人准备一杯开胃的橙汁和一碟开心话梅.

2、当客人拿出香烟时,服务员会在第一时间内拿出打火机,先试一下火焰,然后双手呈雀巢状为客人点烟.

3、当客人在闹酒时,服务员会主动用自封袋为客人的手机封好,防止酒水和汤汁滴在手机上.

4、当听到客人打电话询问他人电话号码时,服务员会在第一时间内为客人提供纸和笔并悄悄的送到客人的手边.

5、当发现客人说今天身体不适,不能饮酒,服务员回悄悄的主动为客人免费准备一杯热玉米汁.

6、天气热,客人在大厅内用餐,经常会感觉中央空调凉,此时服务员会主动为客人奉上披肩.

7、在餐厅里遇到老人和小孩用餐时,服务员会主动为客人提供吸管,方便客人使用饮料.

8、在餐厅遇到小宝宝用餐时,会立即在客人未开口之前提供宝宝椅和宝宝餐具.

9、在餐厅里遇到客人反映腰椎不好的时候,服务员会主动的为客人提供靠垫.

10、在餐厅里遇到行动不便的老人来用餐时,服务员会主动的为客人换取带扶手的椅子并为客人提供靠垫, 并在接下来的服务中提供最贴近的服务.

11、当用餐中了解客人感冒时,服务员会及时到厨房为客人熬一杯姜茶并悄悄送给客人.

扩展资料：

感动（人类情感）

餐饮营销文案？

餐饮营销是非常重要的，因为只有你营销做的好，然后才会有顾客来光顾你的店，然后你才会赚取利润，所以说做餐饮的一定要把营销做好，然后你要做很多的广告，让更多的人知道你的店，知道你店铺里的东西，这样的话，他们才会来你的店里买东西

餐饮营销策略？

1、新服服务营销——向老客户推出专门服务

　　目前餐饮业又有针对性推出了服务营销，即专门针对酒店老客户推出的营销手段。

2、餐厅形象营销——对餐厅形象设计和策划

　　酒店可以在店徽的设计、餐厅主题的选择、餐厅的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的功用。

互动营销失败案例？

1、经验主义

一些企业拥有了一次营销成功案例之后，总喜欢拿过去的营销思路去套在新品种身上，实际上很多产品都是有自己的特性，消费对象、产品核心卖点及表现力是完全不同的，千万不要套用，就算你作为企业老总，也要自己观察一下市场，与时俱进，时刻创新，作为老产品，包装也要常更新，但要沿袭原有的核心记忆点与要素，才能使市场趋于稳定，甚至增长。

2、期望太高

当我们认定一个策略后，付诸实施时要长时间坚持一个策略，不能变来变去，或者频繁更换操盘手，营销策略忽左忽右，竞品抓住机遇顺势而上，企业蒙受巨大损失。任何一个新操盘手，都有自己的操作思路，他们很难去接受原来的思路，否则担心认为没有主见或无能，一旦失败，大不了他们换一个公司，结果吃亏的是本企业。

3、创新脱离本质

企业在做创新营销的时候，千万别为了唯美、好看就把很多高深的东西融入产品，尤其是做视频营销，就那么短短十几秒的时间，消费者看不懂，直接都不看了，根本懒得理你在卖什么，于是营销就浪费了。

记得今年方太的《时间超市》吗？贴近生活，创意符合品牌以及目标人群的定位，一发布，马上引起病毒式传播。

4、营销不能脱离群众

我们做营销最终是要给消费者看的，一味将自己包装的高大上，彰显产品的尊贵，然而并没有打动客户，营销是不是等于无用？

一味地高空宣传，不考虑地面跟进也是冒极大的风险的。有的企业在高空媒体上大量做广告，忽视终端营销，其形成的声势却被竞争对手在终端给拦截了，实在是可惜。

5、盲目跟风

盲目跟风，这是大部分人都会犯的错，与其花巨资开发市场、培育市场，不如跟风大企业，照搬他们成功的经验，仿照其成功的手法及策略。跟风学习本身无可厚非，好的策略要提倡推广，但有很多企业，跟风往往不得要领，最后花了冤枉钱。

比如，文案比酒出名的江小白，以软文营销模式迅速启动市场，企业们纷纷模仿，然而花了钱，没有找到文案营销的精髓，效果却没有。

6、没有调查市场

很多企业老总都喜欢主观定位产品，我的产品如何如何好，价格如何较为合理、消费人群应该是哪些、市场前景如何大。他们在脑海里已经把产品的雏形勾勒得非常完美，即便找外脑，也喜欢把自己的观点强加给对方，这样做市场肯定不行。

营销失败的案例？

国内有一汽车厂商，购买了德国曾经辉煌过的一个商标的使用权后，在国内生产出的汽车，套上这一商标，使其复活。

在市场营销推广中，该产商把贴上老商标的汽车，和德国的汽车某驰，某迪，某马相提并论，俨然把自己当作汽车的贵族，结果销量不理想。

社群营销案例？

拼多多可以说是社群营销领域的领先者了，它利用微信社交渠道进行裂变营销，仅仅3年时间，就吸引了超3亿用户量，赴美上市后，估值300亿美元左右。现在各种家庭群内，都会发现拼多多的拼团广告。

案例二：桂林酒店

这个酒店老板就是通过收购二十多个当地的一些旧的民房，外观不变加固，然后内部做成了五星级酒店的标准，收费1500。远远高于桂林当地的一些五星级酒店，但他的节假日基本上都是爆满，平常也达到了50%入住率，生意非常好。他是怎么做到的。

视频营销经典案例？

唐恩都乐在后来的超级碗电视广告中继续发力，一连发布了三支回顾历年超级碗精彩瞬间的Vine视频，接地气的特性博得了很多球迷的好感。

2.M&C Saatchi戒烟广告

简洁明了的逻辑+震撼的一瞬间，往往能给一些公益广告增加不少震撼力。比如，M&C Saatchi的这则戒烟广告，6秒钟的时间里只说短短的一句“视频放过一次后，就有一个人因吸烟而死去”。

数字电视营销方案设计步骤？

1、目标用户。

2、策略（渠道建设）。

3、区域划分。

4、发展集团。

5、联合销售。