高端精品水果消费成趋势，果业人如何抓住机遇？

我觉得你好像搞错了，我还真没听说什么“价格低廉的却愁卖，不菲价格却断货的说法。所谓的高端精品水果消费成趋势又是从何说起？如果你真的是果业人士的话，能说出这么门外汉的话，也是醉了。

先看看我国2007-2017，这10年间普通水果的年产量：

综上图，我们可以看出，我国的水果产量是一年高过一年，虽然在网络上能搜索到很多果农水果卖不出去倒掉的新闻，但这并不代表全国的水果就一定不好销售。

有人说2018年水果的价格是20年以来最惨的一年，先不说真假的问题。但我只想说一点，不管精品水果有多么畅销，它占有水果零售市场的比例都不会超过10%，甚至要低于5%，部分地区精品水果非常受欢迎有可能，但要说买到断货，或者未来成为水果消费主力军，那真是滑天下之大稽。

我国是农业大国，80%以上的国民都是农民，大部分农民手里的钱并不富裕，虽然现在的生活条件比较好了，但大部分消费者还是以便宜为主，如果不是请客送礼，大多数人还是会选择购买便宜的水果（不分种类）。从市场占有量来分析，可能通过互联网网购平台、外卖等营销手段销售的水果多以精品水果为主，再加上这些平台在超一线、一线城市有非常大的市场占有量，我们通过数据分析可能会发现精品水果的销售量一度超过低廉的散装水果。但整个水果行业市场销售分析的话，低价水果一样有市场，相较于精品水果市场，前者是海洋，后者是湖泊。

另外，如果只是想做局域市场，想要通过精品水果赚钱的话，兴许你还有成功的可能。但是如果是想要垄断或者覆盖的话，那就不是一个小小的果贩子能搞定的事。除非你能像褚时健褚老那样打造集种植、生产、加工、销售、售后为一体的生态循环，不然的话是没有可能与别人竞争的。水果的进货渠道、储存、销售都是问题。还是干好眼下自己的事，没有资本支持就别想着做梦了。