“盲盒经济”席卷部分餐饮行业，餐饮人该如何跟上？

大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第979个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题

本期导读：“盲盒经济”席卷部分餐饮企业，做餐饮的生意人该不该跟上了？我可以明确告诉大家，餐饮企业是不应该做盲盒经济的，也是做不成盲盒经济的，至于为什么这么说了，那就要从菜品的价格，菜品的口味，菜品的搭配说起了，首先就拿菜品的价格来说吧

相信大家多知道，我们在饭店吃饭吃的就是一个明码标价，吃的就是一个性价比，要是将这些菜品多按照盲盒模式出餐的话，那么这些菜品应该怎么标价了，应该用些什么菜品了，毕竟不可能每份盲盒菜品

多按照同等价位出餐的，因为要是按照同一标准出餐的话，那么这家做盲盒菜品的餐饮企业就要亏本经营了，所以在10份盲盒菜品里面，估计只有一份菜品是值得这个价的，至于其它的盲盒菜品，

肯定是和菜品价格不对等的，而价格和菜品一不对等了，那么顾客看到盲盒菜品的时候，肯定就要心生不满了，而一但顾客不满意了，那么也就不会有下一次了，而一但顾客没有下一次了那么这家做盲盒经济的餐饮企业也就要关门大吉了，何况在做盲盒菜品的时候，到底是按照什么口味出餐也不是一个容易的事情了，毕竟每个人多的口味多是不一样的，也不可能在出餐的时候，

把每种口味的菜品多做上一份吧，假如真要这样做的话，那么一但顾客吃到不对味口的菜品，那么这个顾客也要心生不满的，而一但顾客又心生不满了，那么同样也不会再有下一次了

所以光是这个口味问题就是有点不好解决的，何况有些顾客在吃饭的时候，还会对菜品的搭配有点要求的，而一但顾客对这方面讲究了，那么在做盲盒菜品的时候，就不可能随随便便的乱炒一通了，

毕竟这样的做法是远远达不到这个要求的，而一但菜品搭配达不到顾客要求了，那么顾客看到菜品的时候，又会再次心生不满了，而一但顾客再次心生不满了，那么肯定就会没有下一次了，所以光从以上三点，我就不认为餐饮企业能做好盲盒经济的