在火锅店如何推销海鲜？

好好研究一下锅底和海鲜的关系会更好一点比如麻辣锅，或许会有一下解麻的海鲜，也许你并不确定，但是海鲜味道比较浓的就会有相同的作用；或者哪种海鲜适合清淡的做法，清水锅的顾客可以试试；哪些海鲜或许会有降火的特性（我对海鲜不了解，或许有的地方说的不对，见谅）等等，少量的试吃，或者定期推荐也可以试试：比如周一推荐一种海鲜的菜肴，但是周二没有这个，周三再换一款，之后想吃又要等候下一周，这样一来不但会提起顾客的新鲜度使其想要尝试也会让你有效的调整一下每天顾客的流量~~~