餐饮品牌怎么跨界营销？

前段时间，很多人的朋友圈都被一场跨界营销刷了屏。美加净联合大白兔奶糖推出唇膏，上演了一出回忆杀，加上奶糖味润唇膏的新奇种类，也瞬间引爆了话题。

两个老牌子的碰撞迸发出火花

▲图片来源：广告门

而说到跨界营销，其实现如今餐饮行业的各大品牌也是玩得越来越6，我们先来看看他们是怎么做的，希望对您有所启发。

一

餐饮跨界营销演绎“1+1>2”

1

肯德基联手亚马逊试水咖啡主题店

简评：没想到你是这么文艺的肯德基。

在跨界营销方面，作为快餐巨头之一的肯德基可以说是老手，而这一次的跨界营销，肯德基做了一点不一样的举动。

肯德基试水咖啡业务，跨界“读 与味”

▲图片来源：界面新闻

北京肯德基与亚马逊Kindle中国跨界合作，在北京肯德基王府井建华店和苏州桥店内推出了“读·味咖啡馆”主题咖啡店。这是肯德基首次以K coffee品牌与其他品牌进行的合作。

除了通过打造咖啡、用餐加阅读的社交场景，迎合消费者的多样化需求之外，这也是肯德基对咖啡市场的一次新尝试。

2

麦当劳请二次元“代言人”

简评：二次元“代言人”突破想象。

作为肯德基的对头，麦当劳在跨界营销方面也从未甘心示弱。

今年7月中旬，麦当劳在朋友圈投放广告，推出新品x脆薯格，甚至为新品请了“代言人”——《全职高手》的叶修大人。

利用朋友圈，人气动漫角色为新品发言

▲图片来源：公关界头条

此次麦当劳与《全职高手》的升级合作，以亲切有趣的形象获得二次元年轻群体的认可，得到了粉丝群体的“爱屋及乌”。

3

德克士牵手《绝地求生》

简评：大吉大利，一起“吃鸡”。

“餐饮+游戏”的跨界合作已经不少见，前不久德克士宣布正式牵手《绝地求生：刺激战场》，开展品牌与游戏IP的跨界合作，推出“吃鸡兄弟连”。

除了利用线上游戏资源外，德克士还以游戏场景建设的网游主题店，推出系列主题商品，营造“吃鸡”氛围，以此吸引了年轻消费者的关注。

跨界游戏玩转餐饮

▲图片来源：勺子课堂

4

新辣道联合吾皇万睡IP打造新形象

简评：有猫就有鱼。

新辣道也是众多餐饮行业在跨界营销尝试的一员大将，它从最初的尝试与《小时代3》、《秘果》的跨界合作，赠送电影门票，再到更深入地与内容IP吾皇万睡合作。

作为网络当红IP之一， “吾皇”与“巴扎黑”自2014年诞生后，以夸大的性格特点符合年轻人的喜好。

新辣道全方位的主题装饰，将传统餐饮的用餐环境与年轻新常态结合，迎合年轻消费者的喜好。

借IP打造“好玩”、“有趣”新形象

▲图片来源：红餐

5

绝味鸭脖合作火山小视频

简评：一边啃鸭脖，一边看小视频，堪称休闲一刻。

近几年，短视频业务崛起，餐饮品牌借助短视频营销的也有不少。此前，绝味鸭脖就联合火山小视频APP发起“暴发吧，绝味！”活动，引爆热度的同时增加了流量和销量。

活动单日参与人数上万

▲图片来源：营销报

线下门店易拉宝增强曝光

▲图片来源：营销报

6

必胜客开知乎主题餐厅

简评：吃知乎体的必胜客是什么体验？

必胜客和知乎的主题店选在开学季亮相，在餐厅，顾客一边吃比萨一边刷知乎，必胜客里每条知乎体文案都是一道“跨界”的大门，消费者可以扫码浏览和互动。

借知乎的影响力，必胜客成功吸引了更多消费者前来打卡，达成了引流。

必胜客与知乎联合，增加话题性

▲图片来源：赢商网

7

奈雪の茶跨界艺术领域

简评：品味艺术，不失腔调。

奈雪跨界艺术领域举办毕加索&达利真迹展，为粉丝和艺术爱好者提供了一次近距离欣赏无价之宝的机会。

同时联名推出毕加索&达利马克杯周边

▲图片来源：栗子茶饮

选择艺术作为跨界的领域，能够促进其生活态度与审美方式与品牌的融合，为品牌理念注入了新的生命力。

8

喜茶冈本七夕相遇

简评：见证冈本003先生和波波小姐的邂逅。

今年七夕，喜茶和套套界一向以文艺清流独树一帜的冈本联合推出七夕定制款产品：003太空罐头。

三种罐头的视觉画面对应寻找、吸引、在一起。

▲图片来源：喜茶HEYTEA

冈本家的003先生和喜茶家的波波茶小姐，选在七夕节这个节点组成官方CP，也是这一跨界十分明智的选择，跨界主题与节日相关，包装和产品名称都有讲究，让消费者眼前一亮。

9

周黑鸭出口红脑洞大开

简评：“周黑鸭天然口红”真的出口红了。

今年5月，天猫官方微博发布了一条关于零售品跨界出新品的微博为6.18购物节造势。其中就有周黑鸭联合面膜美妆品牌御泥坊打造“小辣吻”唇膏。

三个色号让人联想微辣、中辣和重辣

▲图片来源：天猫微博

两个八竿子打不着的品牌合作，双方各自庞大的粉丝流量彼此互增推广渠道，让消费者产生联想，记住品牌。

10

面包新语联合口碑展现餐饮+科技

简评：科技进步，餐饮也在进步。

此前，新加坡面包连锁品牌面包新语（BreadTalk）联合口碑，在上海打造了华东首家烘焙智慧门店。

这家门店除了设置全自动化贩卖区，还通过大数据，针对不同人群做精准的产品推荐，提升效率的同时降低成本。

大数据时代餐饮+科技的试验

▲图片来源：联商网

二

餐饮品牌纷纷跨界为哪般

首先，跨界本身就具有话题度，就像前面所说的，顾客去一次必胜客很常见，但去一次知乎体的必胜客就不一样了，是不是要发个朋友圈？

无论是对于老品牌还是年轻品牌，跨界营销的目的或许不是盈利，而是在跨界过程中增大品牌的曝光度，吸引粉丝，培养忠实消费者。

1

跨界营销提升品牌新鲜感

跨界营销是传统餐饮与特色的结合桥梁。就如同开头所提到的美加净与大白兔奶糖的合作，老字号自带“品质好”的标签，加上合作形式的新奇特别，很容易就能获得消费者的认可。

品牌没有新意，难免老化。跨界营销把一些原本没有联系的要素融合，迎合年轻消费者的喜好实现颠覆或品牌理念的延伸，从而能不断提升品牌的新鲜感和好感度。

去除年代的隔阂，保持年轻

▲图片来源：摄图网

2

扩大消费群体

不同的餐饮品牌，由于渠道不同，所能覆盖的群体也有所不同。跨界营销就是为了让合作的品牌借助双方的渠道资源，覆盖到更多的消费群。

一次合作，两个品牌所要吸引的是相似的消费群体，因此，玩跨界的老板们需要在合作之前，分析清楚目标人群，做好市场调研，找到目标群体消费习惯的共通点。

目标人群确认很关键

▲图片来源：摄图网

• 结语 •

互联网时代，各个行业间的界限愈来愈模糊，众多其他行业的大佬也在纷纷跨界餐饮，传统餐饮的加速突破刻不容缓。

而肯德基麦当劳这些老品牌不断跨界，显然已经把“1+1>2”演变成了“1+N”，使得品牌始终作为主体，保持活跃年轻。

餐饮品牌跨界营销，借用其他领域大放异彩时，不仅要能赢得了曝光，还要能守得了餐饮本身的擂台。

本文来源：众郝创意咨询原创文章《餐饮营销“1+N”，品牌人气双赢！》，于众郝创意咨询微信公众号首发。

（1）跨界营销如何选择合适的合作对象：

近两年来，跨界联名、IP营销成为了餐饮界行业的热门动态，其中爆红的影视IP联合营销，以黑马之姿在传统营销策略中脱颖而出，深受广大餐饮品牌喜爱。那么如何让IP+餐饮最大化应用在实际场景中呢？作为四川知名小吃品牌——舌尖派对·四川小吃集，面对营销渠道和形式的不断更新蜕变，率先以联名为契机，完成了2021年度品牌布局。

利用优质影视IP，提升自身品牌声量

“从内容层面吸引消费者眼球，用娱乐化的方式做营销”是舌尖派对初期对于联动的规划与自我要求。旗下有400余家、遍布全国几十个城市的舌尖派对，认识到自己在联动中能广泛触达人群、为IP开启下沉市场新场景，可以保证新产品、新内容能在短时间内形成市场声势、有力填补市场空白。

明晰自身品牌优点后，秉持着“共赢同生长”的合作理念，舌尖派对先后已与《哪吒》《我要我们在一起》等多部热门档期影视作品合作。在深挖自身品牌价值的同时，从初次担任营销合作伙伴到整合异业资源，舌尖派对不断拓展品牌影响力与打造自有IP，进一步在2021年年末将合作目标瞄准了“国潮”——《雄狮少年》《爱情神话》两大国产原创作品。

延展品牌生命力：IP跨界营销的核心价值

从创立以来就以“四川传统美食集合”为品牌核心的舌尖派对，充分利用《雄狮少年》《爱情神话》IP“本土”“国风”等特点，与舌尖年末营销节点强关联，为品牌联动玩转以IP内容为核心的营销组合，发挥出品牌与IP得更高价值。

影视IP与品牌自身调性与营销诉求的契合度，是舌尖派对团队在寻觅跨界合作时尤为重视的因素之一。《雄狮少年》高燃、热血的国粹故事在大批观影者心中引发强烈共鸣，基于此，舌尖派对以营销合作伙伴的身份借势，以发扬、传承经典为特色，与影视作品带来的宣传效应高度贴合，加固了消费者对品牌已有认知的同时，也通过线上微博+抖音双平台的形式创下传播新纪录，再次成功出圈。

以“支持国潮，提升品牌”为出发点的一次次联动，在舌尖派对团队的精心打磨下，逐渐俘获了不少受众的青睐。值得一提的是，不久前由封面新闻、华西都市报主办的“突围2022成渝餐饮发展主题沙龙暨2021传媒大奖·消费品类颁奖典礼上，舌尖派对荣获《传媒大奖·2021成渝双圈十大美食地标》奖牌，也证明了成功的营销不止是自嗨与自我满足。发挥作为全国连锁品牌的优势，为成都、为国风文化提供更多的“出圈”机会，也将是舌尖派对在2022年除了产品迭代与品牌升级外的又一核心目标！