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野生菌和人工种植菌营养究竟有多大差别,价格相差那么大?

2022-05-30 12:51:07营销对象1

野生菌和人工种植菌营养有多大,价格差别有那么大?

第一,野生菌在我国有千余种,是世界上分布最全,野生菌最多的地区,野生菌分食用菌,药用菌和有毒菌(毒蘑菇)之分;食用菌是天然的健康食品,药用菌是天然中医药品,有毒菌是最有开放前景的特殊资源,野生菌是大自然留给我们的天然资源宝库。

第二,野生菌是微生物,它的生长发育和种子的繁殖方式有特殊性,菌丝体在适合于自己生长的腐烂树枝树叶野草、只要在阴暗潮湿适温的环境中都能生长,只是生长快慢的速度问题,菌丝经过减数分裂,实现从无性繁殖到有性生殖阶段,而发育成子实体蘑菇,当子实体蘑菇进入生理成熟状态,便从菌褶释放人眼难以发现孢子粉,这就是蘑菇种子,这也是灵芝孢子粉的来源。

第三,孢子粉在空气中随风飘动,在雨水中漂流,最后落在落叶中,腐熟的树枝上,死亡的树根和腐烂的乱草上,并以其为培养基质,在经过孢子粉~菌丝~蘑菇等等完成一个生育周期,是一个不断繁衍过程,并不会出现传说中的老菌丝存活上千年,我们现在保存菌种要在零下百度液氮专业储存,为的是让菌种处于休眠状态而得以多年保存。

第四,野生菌经过人们的不懈努力,不是不可栽培,而且实现了人工栽培,并实现工厂化商业栽培,成为人们不可缺少健康食品,中国就是“世界香菇栽培的第一人”,椴木栽培黑木耳是中国人工栽培的首创,泰山灵芝药用菌闻名天下,目前炒火热的“羊肚菌”就是突破栽培瓶颈,实现野生菌人工的最好写照,值得可喜可贺,用事实证明了:野生菌不能人工栽培的谎言。

第五,野生菌种类繁多,历来年来,人们都是以食用菌,作为人工栽培的品种,野生食用菌具有市场需求的发展前景,仅靠野生资源达不到人们的需求,所以才促使人们科学投入,从野生菌中,选取优先的个体,驯化出有遗传基因稳定的种性,实现人工栽培,为满足消费者需求,也有更高的栽培的利润。

第六,在现实的栽培中,能通过人工驯化的食用菌,都是腐生菌和草腐生菌,其菌种可以通过野生蘑菇子实体,经过组织分离和孢子粉分离提取纯正菌种,由于腐生菌和草腐生菌的菌丝,对培养料没有特殊的要求,简单的树枝锯末,棉籽皮玉米芯等农作物下脚料,所含木质素和纤维素及其它营养物质,经过人工合理搭配,就能培养出来如香菇,木耳,平菇,金针菇,双孢菇,草菇,白灵菇、长根菇和羊肚菌等,实现了从野生菌到栽培菌的过度,弥补了靠野生菌不足的局面。

第七,野生菌的培养难题,在于我们还没有完全了解特性,如松茸,红蘑,鸡枞菌,寒菌等这些野生珍贵品种,它们是典型的菌根菌,和以其他有共生关系,人们还没有突破其中的栽培技术,只有靠采集野生供给市场,由于这些野生菌是没有人为的参与,产量多少,是随着大自然的变化条件而决定的,这也是市场决定价格的因素所致。

第八,在同一个品种中、如果是采集野生和人工种植的,大家第一选择就是买野生菌,因为它是大自然的产物,纯天然食品,是消费者追求的时尚。种植的品种再好,也会让人产生作假,过分追施农药的不健康因素;据研究试验报告:同一品种,野生菌和种植菌的大致养分相同,那么为什么野生菌卖价高呢?一是野生的少,稀为贵价格高,这就是野生菌比种植价格高的原因。

本文原创首发,意在提供给消费者选择食用菌的一点经验…

人们普遍认为野生菌的营养价值比人工菌的高,所以价格也比人工菌高的多。

但是这种认识是存在片面性的。我们不否认有些难以培育的野生菌,其营养价值比人工培育的高。因为这种难以培育的菌类在培育过程中会有很多认识不到的地方,人们还没有很好的掌握其生长机理和生长所需要的营养物质。

但目前市面上的很多野生菌价格远远高于人工菌,并不是营养的原因。多数人工菌的营养价值和野生菌的营养价值相差并不是很多。那么,为什么价格却居高不下呢?原因有以下几点:

1、市场操作。销售商利用人们普遍认知心理,抬高了人们的心理期位,让大家都相信野生菌比人工菌营养高。

2、产量少。毫无疑问,野生菌的产量比人工菌少得多,而人们偏爱野生菌,造成供求不平衡,这也是价格居高不下的主要原因。

3、中间商太多。野生菌从山里到老百姓的餐桌上,经历了农民、批发商、销售商、最后才到老百姓的餐桌上,每个环节都会为自己赚取利益,所以抬高了价格。

因此,建议老百姓购买野生菌的时候,普通的野生菌和人工野生菌可以相互对比,选择质量较好的购买。

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