在超市租了个铺面卖奶茶和刨冰，天冷了如何保住开支，刚刚创业？

您好很高兴回答您的问题，在我们四川有一种专门卖冰粉的店，主要就是做夏天生意，其他时候他们就会转型做，米线、盖浇饭，麻辣烫，卖点火腿肠之类的，经过我了解，还是能收支平衡，希望可以帮到你，餐饮店要留住回头客，切记转行，除非你不打算做这个生意了，淡季可以当副业，旺季当主业，奶茶这东西冬天也不会太差，毕竟东暖下凉都有人喝，希望能帮到你，感谢采纳。

你可以带其他产品，比如烤肠，脆骨烧

奶茶店是一个暴利的产业吗？

对于奶茶店，是不是一个爆利行业？我还是知道一点的，因为我本身，就是在大学城经营一家奶茶店的，就拿我自己的奶茶店来说，只要我卖出一杯奶茶，那么我能得到的毛收入，就是在65%左右

而其中的各项成本，就要去掉30%左右，剩下的35%左右，才是我的纯利润，所以现在的奶茶店，在表面上来说，确实是一个爆利行业，但这有一个前提条件，就是奶茶店的店面，要是你自己的，或是你以平均价格

签5年以上租房合约的，那么你开起来的奶茶店，只要不是太差的位置，每年赚个20来万左右，多是一件轻轻松松的事情，因为我开的第一家奶茶店，虽然只经营了一年半左右，但我赚到手里的利润，足足有25万左右

后来就是因为店铺合约的事情，从而选择关门大吉了，直到去年的时候，才以一个合理的价格，签下了一个30平方的小店铺，而且在合同备注里，也多注明了合自的违约价格，总的来说，像上次被房东赶走的事情，以后肯定不会在犯了

只要解决了店面这块，也就是解决了奶茶店的最大成本了，也能安心的经营奶茶店了，像我现在的店铺价格，是每年的35000元，并以每年的5%价格递增，但一次性给签了五年时间，并且转租权也在我手里，但按照惯例的话，到时候还要给房东10%的茶水费

而其它的奶茶店成本，总的下来也就在100000元左右，但这100000元成本里面，最起码要有700000元的成本，是花在机器设备上面的，只有不到30000元的成本，是花在原材料上面的，而机器的成本，又一次性的成本，其它的原材料成本

就要根据每个月的销售情况，具体的重新制定了，但在这里要给大家一个忠告，就是千万不要加盟奶茶行业，因为这里的水太深了，我敢说这么一句话，你要是加盟奶茶店的话，那么每个月的纯利润，你能保留15%左右，多算是高的了

因为只要你加盟奶茶店了，那么以后的奶茶经营，原材料采购，管理费的收取，多要受到总公司管控的，所以真打算开奶茶店的话，就先去生意好的奶茶店里，去打一段时间工，学学各种奶茶多是怎么制作的，机器设备多是怎么使用的，要比单纯的加盟奶茶店好多了

要说奶茶行业是不是暴利行业简单分析下

奶茶店加盟到营业的基本前期费用：

1、加盟费：小品牌奶茶（初创企业）三线城市县域加盟费在5万—12万左右，素匠泰茶加盟费40万、一点点在八十万左右、一芳水果茶单店8万

2、设备费用：收银系统、冷藏柜、奶泡机、果糖机、封口机、制冰机、珍珠锅、操作台、还有小设备，费用在3万—10几万不等

3、装修费用：每平方800元——1500元，一般装修3万以上，中等以上要十万起步

4、首批原料费：3万——15万左右

以上这都是部分原料代理的价格，如果是加盟店价格还要贵10个点左右！

5、店面租金：分地段价格也不同，但奶茶店基本都是位置靠街区、商业区、大型卖场内租金也不会便宜一般以三线城市5万——10万/间

6、人员配备：夫妻店养家糊口的另算，一般至少三个人，员工工资至少2500以上

7、公司管理费每年5000以上，每年都要交的

综上所述：一般小型小品牌奶茶店投资在25万—35万可以初步可以营业，大品牌今天暂且不谈！

一杯珍珠奶茶的大概毛利润分析：

成本：

1、一个500ml纸杯：5毛左右

2、杯盖子：1.2毛

3、红茶50g大概在12元左右可以泡5、6杯奶茶平均每杯大概2元

4、吸管、封口贴、盖中盖这些都忽略暂且不算

5、植脂末：每杯奶茶需要四勺大概在60g成本在1.1元左右

6、珍珠、果糖：成本在0.45元

一杯珍珠奶茶一般卖10元已经很不错了

利润：10元—0.5—0.12—2—1.1—0.45=5.9元

大概评估下：房租按每年6万算、三个工人费用每人按2500算就是7500元，水电费每月在800元，平均每天费用在443元，其他额外费用还没有算（前期投入资金没有平摊）

每天要卖443/5.9=75杯才算保本

总之一句话：生意没有那么好做，也没有那么暴利，如果你能把客单量拉上去就能赚钱，理想很丰满，加盟需谨慎.