当前位置:首页 > 营销对象 > 正文内容

空气炸锅的危害有哪些?

2021-12-13 22:23:54营销对象1

有健康风险,且不如蒸、煮等烹调方式更能留住食物的营养。

1、空气炸锅虽然比炒锅等耗油少,烹饪时间也少于烤箱,但不等于完全健康。实际上,油变少了,只是热量较普通油炸低,但依旧离不开180~200℃左右的高温,且耗时可能比油锅直接炸长一些。

2、食材中的淀粉在120℃时就可能生成丙烯酰胺,对健康不利;蛋白质和油脂在高温下分别产生杂环胺和苯并芘,可能导致细胞基因突变或肿瘤。可见,这种新型烹饪方式依旧有健康风险,且不如蒸、煮等烹调方式更能留住食物的营养。

扩展资料:

空气炸锅其具体原理是利用机器内的烘烤装置快速加热空气,在密闭空间内形成循环热流,使食物快速变熟,同时带走食材表面的水分,以达到酥脆的口感。

正因为其特殊的原理,空气炸锅不需要额外加入太多油脂,只需要在食材表面刷一层油;如果食材本身带有足够油脂,不添加食用油也可以。

参考资料来源:人民网-空气炸锅是怎么回事比炒锅省油,比烤箱省时,但不等于完全健康

加热温度超过120℃,多在180℃~200℃,会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。长期食用这种食品对人体有害。

蛋白质和油脂在高温下分别产生杂环胺和苯并芘,可能导致细胞基因突变或肿瘤。可见,这种新型烹饪方式依旧有健康风险,且不如蒸、煮等烹调方式更能留住食物的营养。

如果离不开油炸食物,每周最多食用1~2次,每次尽量控制摄入量。朱毅建议,如果家里已经有一台烤箱,不需要再额外购买空气炸锅,毕竟它只有油炸功能,而烤箱的功能更多。

其具体原理是:

利用机器内的烘烤装置快速加热空气,在密闭空间内形成循环热流,使食物快速变熟,同时带走食材表面的水分,以达到酥脆的口感。正因为其特殊的原理,空气炸锅不需要额外加入太多油脂,只需要在食材表面刷一层油;如果食材本身带有足够油脂,不添加食用油也可以。

以上内容参考:人民网-多吃空气炸锅食品对人体有害

以上内容参考:人民网-空气炸锅是怎么回事 比炒锅省油,比烤箱省时,但不等于完全健康

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.we978.com/yxdx/4806.html