蛋糕机的制作方法和步骤 蛋糕机的制作方法和步骤视频

蛋糕卷的制作方法和步骤？

1· 蛋黄加入糖用蛋抽搅打均匀。

2· 蛋黄液中加入色拉油搅拌均匀后，再下胡萝卜汁，一起混合搅拌至糖融化。

3· 筛入低粉，继续翻拌混合均匀，使面糊完全融合无颗粒。

4· 蛋白打至干性发泡；先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，从下往上轻轻拌匀。

5· 再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀。

6· 翻拌：海底捞月式，从下往上翻，可以把底下末混匀的蛋糊翻上来。

7· 倒入铺好油纸的烤盘，中层140度35分钟。

8· 卷蛋糕：

烤好立即出炉倒扣在架空的烤架上（烤架翻转180度，底朝上，下面空出的散热空间能更好的帮蛋糕体散热）；蛋糕放凉后翻过来，在蛋糕体上均匀抹上一层炼乳；用刀在蛋糕体头前2CM处切一道，别切到底（有助于在卷蛋糕的时候蛋糕体的卷取）

9· 先将蛋糕头部弯曲，脱开这部分底纸包住擀面仗；擀面仗向里卷底纸，借外力推动蛋糕向外卷起。

10· 卷好后放置定型，凉了再切。

蛋糕胚的制作方法和步骤？

[材料]:

鸡蛋3个/6个、玉米油33g/60g、牛奶33g/75g、细砂糖40g/70g、低筋面粉40g/90g。

[做法]:

1蛋清蛋黄要分离干净，蛋清里面不能有一滴蛋黄，不然怎么都打不发，分别放进两个无水无油的干净盆里。

2蛋黄盆里加玉米油、牛奶充分搅拌到完全混合，然后过筛加入低筋面粉(过筛这步不要偷懒,不过筛的话面糊容易结块不细腻)。要用z字形的手法混合均匀备用。>K不可画圈搅拌。

3蛋清盆里加入几滴白醋或者柠檬汁，我用白醋比较多方便一些，柠檬汁不常用。细砂糖分三次加入，打发到硬性发泡，轻轻提起打蛋器蛋白霜呈直角的状态，倒扣蛋白霜不滴落就可以了。

4打发好的蛋白霜，分一勺到蛋黄糊里面翻拌均匀，速度快且轻。翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜里面继续翻拌均匀。

5翻拌好后倒入无水无油的戚风模具，蛋糕糊装好后需要尽快马上放入烤箱烤，不要呆外面的世界太久了。

6烤箱是一定要提前预热的，我一般在打蛋白霜的时候就开始预热了。每个烤箱脾气不一样，烤几次就知道自家烤箱需要多少度去烤，我6寸140度烤40分钟，8寸50分钟，10寸60分钟。

7烤好后要立马拿出来，震两下震出热气，然后倒扣，一定要等冷却了才能脱膜，没有冷却就硬扣是会同缩的。

鸡蛋糕的制作方法和步骤？

【所需食材】鸡蛋4颗，低筋面粉120g，白砂糖80g（根据个人口味增减）

【制作步骤】

1.四颗新鲜的鸡蛋，打在一个干净的大碗中，四颗鸡蛋能做12个鸡蛋糕，根据自己想要做的数量增减鸡蛋和面粉。

2.准备一盆五十多度的热水，把鸡蛋的盆放进来，白砂糖也一次性都放进来，全蛋打发温度最好是在37度左右。

3.先用打蛋器低速打发，让鸡蛋慢慢升温，如果是冷藏的鸡蛋可以提前拿出来回温，这样打发的速度会更快。

4.打到有气泡了，颜色变浅了就可以高速打发了，一直打到颜色变白，提起打蛋器流下去的鸡蛋糊能保持五秒不消失就可以了，我一共打了三四分钟。

5.把120g低筋面粉过筛，这样面粉容易翻拌均匀，一定要翻拌或者是切拌，画圈的话面糊就消泡了，拌匀就行了。

6.把面糊倒在裱花袋中或者量杯中，这样容易控制加面糊的多少，加八分满就可以了，因为烤熟之后还要膨胀，震荡几下把里面的大气泡震出来。

7.烤箱170度预热，上下火中层烤20分钟就熟了。

8.时间到了蛋糕表面上色满意了就可以拿出来了，晾凉后再脱模就容易了。

生日蛋糕奶油的制作方法和步骤？

盆中500g奶油加40g细砂糖搅匀，打蛋器开低速朝一个方向打30秒，再开中速，出现纹路打30秒停止，抹刀从盆底划过，如奶油向中间靠拢，说明打的不够，继续用低速打，直到奶油不流动即可。

电饭锅蛋糕的制作方法步骤图？

电饭锅蛋糕的制作方法步骤:

用料

鸡蛋 4个

低筋面粉 100克

细砂糖 60克（分三次放蛋清了）

牛奶 60克

玉米油 60克

盐适量

柠檬 1/4只

步骤 1

先准备好材料，后面就不慌了 锅碗必须无油无水

步骤 2

手工分蛋（提前把鸡蛋洗干净，擦干）

步骤 3

挤入柠檬汁，先打发到鱼眼泡

步骤 4

第一次放1/3糖，打发至打蛋器提起有尖勾。再放入1/2糖，高速打发至尖勾。最后放入剩下的糖。（可以同时放入10g玉米淀粉，并把四周的糖和糊刮下来，放到中间）用低速档垂直打，让细泡均匀。

步骤 5

细泡组织均匀 提前预热电饭锅，至保温阶段保持。

步骤 6

蛋黄先加油和牛奶泡着，防止蛋黄外皮干化

步骤 7

分两次筛入面粉，搅拌均匀（勿搅拌过度起筋）

步骤 8

先放1/3蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，用从下面刮起翻勺，压面糊。反复来搅拌。

步骤 9

倒入蛋白糊，再搅拌均匀

步骤 10

锅底刷油，四壁不需要刷 从30cm高倒入面糊 从一定高度下摔，震底层大气泡 用的美的柴火锅，开启煮柴火饭功能（20min），到保温阶段时，再煮柴火饭功能（20min），保温10min。 用牙签插下去，不沾面糊，干净抽出，就是蛋糕熟咯

步骤 11

出锅后立马倒扣，待降温。

蛋糕机做宝宝小蛋糕步骤？

低粉加白糖加泡打粉拌匀，加入鸡蛋、牛奶拌匀成粘稠无颗粒蛋浆！将蛋浆倒入预热蛋糕机模中加热成型！

怎么用蛋糕机做蛋糕步骤？

用料

鸡蛋 2只 单个的重量约50~60g

底筋面粉或自发小麦粉 100g

糖 60g

泡打粉 2g

牛奶或水 30g

小熊蛋糕机超详细不回缩教程的做法

第一步：先放鸡蛋和糖搅拌

第二步 放之前称好的100g面粉

第三步：把面粉和鸡蛋等材料混合（注意如果面团是这个状态是过度干燥的，需要加点水或牛奶 ）

第四步：加牛奶和泡打粉搅拌 （这个是加了大约20~30g左右牛奶后的状态，面团拉起可以成缓慢滴落状，滴落后的蛋糕糊不会消失太快会停留一段时间“水不可以加太多，避免烘烤完蛋糕冷却后凹陷”）

第五步 机器预热完毕后加油（防止粘锅） 注意这里的放油步骤需要是预热完毕后再放哦

第六步 倒蛋糕糊

成品

提示：泡打粉可放可不放（口感喜欢相对硬一点的可以不用放）这个是没有放泡打粉制作出来的，蛋糕体的组织膨胀没有怎么好会厚实一点，所以口感上会相对添加了泡打粉的会硬

清洗完机器后可这样倒放晾干后存放。

小贴士

可以先通电把机器预热一下，在预热的过程中把食材搅拌好哦，放好蛋糕糊后，等待4~5分钟左右的时间就可以吃了，开盖的时候可以用筷子等搓一下小蛋糕如果没有蛋浆流出或蛋糕体粘在筷子上是已经烤熟的

地刺的制作方法和步骤？

首先我们应该到竹林中砍伐一些竹子，竹子是制作地磁陷阱的核心物品之一。直接用手打掉最下面一块竹子就可以了，这样我们就可以收获一整根竹子。

然后用采集到的竹子制作一些竹板。

然后用竹子来喂食熊猫，一般竹林里都有熊猫，熊猫在吃掉竹子后会掉落空心竹竿，我们需要拾取一些空心竹竿。

然后跑到地洞中去采集一些精铁矿石，再把精铁矿石放到熔炼炉里进行熔炼，收集一些精铁锭。

在地洞中我们还要收集一些电石块，然后用这些电石块来制作蓝色电能线。

最后我们打开工具箱，用这些物品来合成地刺陷阱就可以了。

泡腾片的制作方法和步骤？

一种代餐泡腾片的制作方法，包括如下步骤：

S1：将黑米、黑豆与玉米混合后粉碎过筛，将过筛得到的细粉进行膨化，然后对膨化物进行粉碎得到膨化粉；

S2：将步骤S1所得的膨化粉与乳清蛋白、植物脂肪粉、木糖醇、麦芽糊精、黄原胶混合均匀，加入水溶解，匀浆，得到乳液；将乳液分为两份，其中一份乳液加入柠檬酸与酒石酸，另一份乳液加入碳酸氢钠，分别均质后喷雾干燥得到酸备用粉和碱备用粉；

S3：将步骤S2所得的酸备用粉和碱备用粉分别造粒并干燥，得到酸粒和碱粒；

S4：将酸粒和碱粒混合均匀，加入聚乙二醇，然后进行压片制得泡腾片。

进一步的，步骤S1中，黑米、黑豆与玉米混合后粉碎后过40目筛，采用螺杆膨化机进行膨化(如单螺杆膨化机)，其中一区温度65～75℃，二区温度110～120℃，三区温度135～145℃。步骤S2中，均质条件为：30～35MPa，温度为40～45℃，次数为2～4次；喷雾干燥条件为：进风温度145～155℃，出风温度95～105℃。步骤S3中造粒过程选用质量分数为1～2％的聚乙烯吡咯烷酮的酒精溶液，酒精浓度优选50～80％；热风干燥温度为40～50℃，干燥时间5～6h。

目前已有的泡腾片多以可溶性提取物、酸源、碱源等可溶性物质经造粒、压片制作而成，此类产品经冲泡后口感较寡，没有饱腹感，不能达到代餐的目的。本发明以不溶性成分代替可溶的提取物等成分，并且添加了蛋白质和脂肪，产品经冲泡后可达到饱腹的效果，且保证了天然的食物风味。将黑米、黑豆、玉米按比例膨化，然后将膨化粉与乳清蛋白、植物脂肪粉、木糖醇、麦芽糊精、黄原胶等原料加水溶解制备成乳液，分别将柠檬酸与酒石酸、碳酸氢钠添加到乳液中，调配均匀后分别喷雾干燥，有利于保持其香味，并可有效防止柠檬酸吸潮，如果只采用混合工艺则不能达到上述效果。另外，本发明优化原料配伍，可用冷水、温水或开水冲泡，在较大温度范围内都有良好的特性。

由于本发明的泡腾片所含的成分众多，各原料组成了一个极其复杂的食品体系，它们之间容易相互影响，某一原料组分的细微变化都能极大的影响最终结果。因此，发明人根据每种原料的特点进行了大量的跟踪试验，对不同配比进行了测试，选择出合适的用量区间。

所述代餐泡腾片包括如下质量份的各原料：黑米20～30份、黑豆5～10份、玉米5～10份、乳清蛋白4～6份、植物脂肪粉5～7份、柠檬酸4～6份、酒石酸5～8份、碳酸氢钠16～20份、聚乙二醇1～3份、木糖醇5～8份、麦芽糊精8～12份、黄原胶1～2份。

进一步优选的，包括如下质量份的各原料：黑米25份、黑豆7份、玉米8份、乳清蛋白5份、植物脂肪粉6份、柠檬酸5份、酒石酸6份、碳酸氢钠18份、聚乙二醇2份、木糖醇7份、麦芽糊精10份、黄原胶1份。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

(1)本发明的代餐泡腾片以不溶性成分代替可溶的提取物等成分，并且添加了蛋白质和脂肪，产品经冲泡后可达到饱腹的效果，且保证了天然的食物风味；

(2)本发明的代餐泡腾片可用冷水、温水或开水冲泡，在较大温度范围内都有良好的特性。

具体实施方式

为了让本领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面对本发明作进一步阐述。

实施例1

一种代餐泡腾片的制作方法，包括如下各重量份的原料：黑米20份、黑豆5份、玉米5份、乳清蛋白4份、植物脂肪粉5份、柠檬酸4份、酒石酸5份、碳酸氢钠16份、聚乙二醇1份、木糖醇5份、麦芽糊精8份、黄原胶1份；

通过步骤制备：

S1：按配比将黑米、黑豆与玉米混合后粉碎至过40目筛，用单螺杆膨化机膨化，然后粉碎至100目，得膨化粉；膨化参数：一区温度65℃，二区温度110℃，三区温度135℃；

S2：将步骤S1制得的膨化粉、乳清蛋白、植物脂肪粉、木糖醇、麦芽糊精、黄原胶等混合均匀，加入水溶解，匀浆，得到乳液；将乳液分成两份，其中一份加入柠檬酸与酒石酸，另一份加入碳酸氢钠，用高压均质机分别均质后喷雾干燥，得到酸备用粉和碱备用粉。高压均质条件：均质压力30MPa，均质温度40℃，均质次数4次；喷雾干燥条件：进风温度155℃，出风温度105℃；

S3：将步骤S2制得的酸备用粉和碱备用粉分别造粒，造粒后热风干燥，制得酸粒和碱粒。造粒选用1％聚乙烯吡咯烷酮的酒精溶液(酒精浓度50％)；热风干燥温度为40℃，干燥时间6h；

S4：按配比将酸粒和碱粒混合均匀，加入聚乙二醇，然后用压片机进行压片。

实施例2

一种代餐泡腾片的制作方法，包括如下各重量份的原料：黑米30份、黑豆10份、玉米10份、乳清蛋白6份、植物脂肪粉7份、柠檬酸6份、酒石酸8份、碳酸氢钠20份、聚乙二醇3份、木糖醇8份、麦芽糊精12份、黄原胶2份；

通过步骤制备：

S1：按配比将黑米、黑豆与玉米混合后粉碎至过40目筛，用单螺杆膨化机膨化，然后粉碎至100目，得膨化粉；膨化参数：一区温度75℃，二区温度120℃，三区温度145℃；

S2：将步骤S1制得的膨化粉、乳清蛋白、植物脂肪粉、木糖醇、麦芽糊精、黄原胶等混合均匀，加入水溶解，匀浆，得到乳液；将乳液分成两份，其中一份加入柠檬酸与酒石酸，另一份加入碳酸氢钠，用高压均质机分别均质后喷雾干燥，得到酸备用粉和碱备用粉。高压均质条件：均质压力35MPa，均质温度45℃，均质次数2次；喷雾干燥条件：进风温度145℃，出风温度95℃；

S3：将步骤S2制得的酸备用粉和碱备用粉分别造粒，造粒后热风干燥，制得酸粒和碱粒。造粒选用2％聚乙烯吡咯烷酮的酒精溶液(酒精浓度80％)；热风干燥温度为50℃，干燥时间5h；

S4：按配比将酸粒和碱粒混合均匀，加入聚乙二醇，然后用压片机进行压片。

风铃的制作方法和步骤？

1、将纸杯剪去杯口部分，留下8厘米的杯子。

2、贴上和纸胶装饰杯子。

3、用打孔机在纸杯口打出四个孔。

4、剪出4条棉绳，棉绳约长30厘米。

5、在绳子一端系个铃铛。

6、将彩色吸管剪成3厘米的小段。

7、用棉绳穿上彩珠与吸管，另一端系到纸杯上。

8、毛根一端扭成圈，系上一根棉绳，另一端穿上珠子和吸管。

9、用笔在杯底穿个孔。

10、最后将毛根穿过小孔，再扭出个圈当挂环。

11、一个风铃就制作好了。