家庭蛋糕机的制作方法 家庭蛋糕机的制作方法视频

牛油蛋糕的家庭制作方法？

浓郁牛油蛋糕原料:蛋糕粉1包,软身植物牛油/牛油100--150克,鸡蛋2--3个,水100毫升.做法:1.将炉以对流热风/局炉预热至180度.2.将蛋糕局盆依照说明摺好,不需涂油.3.将蛋糕粉放在大碗内,加入植物牛油/牛油,鸡蛋及水,利用电动搅拌器以最高速打约2分钟到全部滑身.4.将蛋糕浆倒在蛋糕盆内,放在局炉的下层局架上.5.先局15分钟,然后用利刀在蛋糕上剖1厘米深的切口,再多局35--45分钟.6.将蛋糕自炉内取出,待其完全冷却即可.这是牛油蛋糕的做法，希望可以帮到你的忙，谢谢 o(∩_∩)o.材料: 无盐牛油 180 g砂糖 130 g泡打粉 1 茶匙鸡蛋 3 只柠檬皮 1/2 个面粉 180 g事前准备:1 把蛋及牛油置於室温下。

2 把泡打粉跟面粉混合筛好备用。

3 把油纸在模具中。

4 将柠檬皮磨成丝。注意只要黄色部份，白色部份带苦味，不要用。

做法:1 将牛油和砂糖放在大碗内，用打蛋器打泡发白，糖要完全打化.2 分3次加入打匀了的鸡蛋，每次都要确保完全混合。否则烤出来的蛋糕会比较硬。

3 加入柠檬皮，然后分3次拌入面粉和泡打粉彻底打匀。

4 将3倒入糕盆，稍微拿起再放手，重覆几次使其表面平滑。

5 烤箱预热 180度。 将 4 放入己预热的烤箱内烤 30 分钟即成。小秘技:1 可用竹扦刺入中央部份测试蛋糕是否熟透，如竹扦上没有粘满混合物即成，否则未熟要再焗。

2 建议用长方形糕盆。亦可用小蛋糕盆制作小蛋糕。【材料】黄油150g糖50g蛋黄4个低粉200g泡打粉2小勺蛋白4个糖50g榛子100g左右【做法】*低粉与泡打粉混合过筛*黄油室温软化*蛋糕模涂上一层黄油，沾一层低粉，放入冰箱冷藏*榛子切成小块备用1、黄油打成奶油状，加入糖和蛋黄，充分搅拌2、蛋白分次加糖打成硬性发泡3、蛋黄糊中加入1/2低粉和1/4蛋白霜4、加入榛子5、加入剩下的蛋白霜，充分搅拌6、加入剩下的低粉7、入模，170度，越45分钟

蛋糕奶油的制作方法家庭版？

1.先把黄油软化成液体状，取鸡蛋，分离蛋黄和蛋清在两个无水容器中，蛋黄中加入10g糖，剩余加入蛋清中

2.把香蕉捏碎，也可以用料理机打散，放入蛋黄中

3.搅拌均匀蛋黄液，加入植物油和10ml奶油，搅拌至无油状，加入面粉拌匀

4.用电动打蛋器打发蛋黄

5.打到硬性发泡就ok啦，取3分之1倒入蛋黄中搅拌

6.加入全部蛋清，拌匀，振荡几下，清除气泡，倒入容器。烤箱220预热5分钟，再160度烤40分钟

7.涂抹打发的奶油就好了，卖相不好

怎样在家用电饭锅做蛋糕，蛋糕简单家庭制作方法？

材料：

面粉 满满5勺

鸡蛋 5个

绵白糖 2勺

牛奶 10勺

柠檬 半个

食用油 一勺

1.准备食材

2.取两个盆，一定要无油无水，尽量大点，因为这样打蛋清才不怕溅出来。鸡蛋的蛋黄和蛋清分集，一定不要把蛋黄弄入蛋清哦，否则会影响蛋清打发的～

3.蛋黄打散，放入面粉5勺、糖2勺、牛奶10勺（我用的勺子就是一般饭店用的陶瓷勺子 小的那种），用筷子把这些搅拌成糊状。

4.打蛋清，用的不锈钢的手动打蛋器，滴入一些柠檬汁，朝一个方向不停的打

5.蛋清打成奶油状，蛋清掉不下来，要成这种状态哦

6.蛋清分两次加入蛋糊中

7.蛋清与蛋糊搅拌均匀

8.电饭锅提前预热，放入一勺食用油，摇晃锅胆，是食用油涂满整个锅底，加热一分钟。把蛋糕糊倒入电饭锅，晃动锅胆，使之平整。

9.把电饭锅调到煮饭，湿毛巾堵住散热孔，电饭锅跳到保温后，保温二十分钟。然后再按回煮饭，跳回之后，保温十分钟就好咯

蛋糕家庭做法？

1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。

2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。

3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。4.加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起去腥的作用，没有可以用白醋代替，白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母吃起来更容易消化，且也会更蓬松。5.100克的面粉分2次加入，不要用力搅拌，以防起筋。搅拌到粘稠的状态就可以了。注意不要太用力，起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。

6.准备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进去，加入10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。

7.第二次加入10克白糖。搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。

8.把最后10克白糖加进去。搅打到硬性发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜直挺挺不会弯曲。倒扣绞肉机，蛋霜也不会流动的状态就说明可以了。

9.把蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法去拌面糊。不要转圈圈，这样容易起筋跟消泡。10.电饭煲底部刷点油，刷均匀。把翻拌均匀的面糊倒进去，全部倒好再震动一下，震出里面的气泡，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。

11.电饭煲选择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。

12.时间到直接出炉即可。

奶油蛋糕的制作方法？

想要制作奶油蛋糕，首先你要先制作一个戚风蛋糕胚，当然也可以用海绵蛋糕胚，不过我是喜欢用戚风蛋糕胚，因为相对于海绵蛋糕胚，它能更加松软。把蛋糕胚平均分成三份，

抹上打发好的淡奶油，然后加上自己喜欢的水果粒，

一共做两层夹心，

然后把奶油均匀的抹到蛋糕上，

用水果装饰就行。

红枣蛋糕的制作方法？

1、主料：低筋面粉200克、红枣100克、奶粉20克、红糖20克、酵母2克、鸡蛋2个、白芝麻2克；

2、红枣沸水浸泡20分钟泡软。

3、红枣泡好取出剥皮，切小丁备用。

4、如果大枣不容易剥皮，偷懒用刀直接把皮切掉！然后再顺着枣核儿把果肉给切下来，这种方法就非常省事儿啦。

5、枣丁中加入80克清水，继续上锅蒸15分钟，取出后，用小勺子捣成泥。

6、准备好的枣泥中加入红糖、奶粉、酵母。

7、因为红枣本身已经很甜了，所以最大程度的减糖处理。

8、另外，用红糖最主要是想让成品颜色更加漂亮，所以没有红糖的话，全部换成细砂糖也没有问题。

9、打入2颗鸡蛋，搅拌均匀，继续加入低筋面粉，搅拌均匀。

10、用筷子搅拌成黏糊状，提起可自然流挂。

11、电饭锅刷一层薄薄的植物油，这样蒸完后比较容易脱模。

12、枣面糊倒入锅中，用刮刀铺满整个锅底，并把表面稍稍抹平整。

13、盖上电饭锅盖，发酵至1.5倍大。

14、发酵好的面团上面撒上一些芝麻或者葡萄干、蔓越莓干做装饰。

15、电饭煲选择蒸炖功能30分钟。每个电饭煲功能都不一样。如果你家的电饭煲没有“蒸炖”的功能，可以直接按煮饭键，时间也是30分钟。

16、继续焖10分钟，发糕蒸好后，也可以在锅里焖几分钟再揭盖出锅，这样效果更好

海绵蛋糕的制作方法？

1.准备好材料，鸡蛋，细砂糖，牛奶，植物油，低筋面粉。

2.低筋面粉提前过筛，一共两次；牛奶和植物油混合搅拌均匀备用，如果是黄油融化即可；全蛋打散后一次性倒入白糖，隔热水高速打发，打到拉起打蛋器蛋糊可以划出纹路，停留2-3秒之后才消失即可，状态就像是很粘稠的米糊，然后再次筛入低筋面粉 ，搅拌均匀。

3.倒入铺好油纸的模具中。略微晃平，提起轻震两下，震出大气泡。

4.放入预热好的烤箱中下层。转上下160℃，烤30-35分钟。到时间出炉，震一下震出热气，拎油纸提出来放在冷凉架上冷凉。

5.温热时候，撕开四周油纸，然后倒扣，撕掉底部油纸，翻过来，切块即可。

烹饪技巧：全蛋打发一定要到位，打到位没有那么容易消泡，轻微消泡是正常的。最好常温鸡蛋。如果是冷藏鸡蛋，静置五分钟一定要静置。然后温水浴打发。烤盘铺油纸，低粉过筛提前准备！倒低粉和倒油一定要注意。

口袋蛋糕的制作方法？

蛋白 100 g

杏仁粉 38 g

糖粉 46 g

高筋粉 8 g

低筋粉 38 g

泡打粉 1 g

奶油 100 g

细砂糖 51 g

塔塔粉 1.3 g

盐 0.5 g

一、澳仕奶油煮至融化。

二、杏仁粉、糖粉、高筋粉、低筋粉、泡打粉混合拌匀。

三、蛋白、细砂糖、塔塔粉、盐打至湿性发泡后与前两项拌匀。

四、澳仕奶油降温至60℃后再与前项拌匀即可。

五、拌匀后置于冷藏库10分钟，拿出后再拌匀即可。

烤焙温度：上火/下火 200℃/190℃

烤焙时间：17分钟

蛋糕卷的制作方法？

1、首先准备四个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离。

2、将牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。

3、加入糖粉，面粉，搅拌均匀。

4、加入过筛低筋面粉，搅拌成团。

5、蛋清中加入白砂糖，柠檬汁，打发，倒入奶油，搅拌均匀。

6、倒入烤盘，摊成饼，撒上蔓越莓。

7、烤箱预热160℃，18分钟。

8、然后卷起来困定好，放冰箱四个小时以上。

9、在切成小片吃即可。

蜂蜜蛋糕的制作方法？

　　制作蜂蜜小蛋糕首先应该准备食材，准备适量鸡蛋、水白蜜、低筋面粉、白砂糖、食用油，如果想要更加健康一点，也可以将食用油去掉。食材准备完毕开始制作，将鸡蛋打入干净的盆中加入白砂糖，然后准备一盆40度左右的温水，用电动打蛋器隔水打发鸡蛋至蛋液粘稠，滴落的蛋液不容易消失的状态，再加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，还有食用油也放进去翻拌均匀。

　　把蛋糕模具上也提前涂一点油，撒少许干面粉，这样更容易脱模，最后把蛋糕糊倒入模具中，八、九分满即可，送入提前预热的170度烤箱中，上下火中层烤20分钟左右即可，烤好后就可以出炉，等蛋糕温度降至40度左右在表面刷上一层水白蜜，蜂蜜小蛋糕健康营养又好吃，适用人群也很广泛。

　　蜂蜜小蛋糕对于蛋糕爱好者是不可错过的一道美食，有条件的朋友可以自己在家中试一试。而待蛋糕温度降至40度再刷蜂蜜是因为蜂蜜中丰富的活性物质，高温会破坏这些活性物质，降低蜂蜜的营养价值，而最后淋蜂蜜会更大程度上保留蜂蜜的营养。