家庭做蛋糕用什么机器好吃 家庭做蛋糕用什么机器好吃呢

做蛋糕用什么奶油好吃呢？

现在家里就能做蛋糕了，制作蛋糕都会用到的就是奶油，那做蛋糕用什么奶油好，奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。从口感上来说，动物奶油口味更好一些。

植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。，热量比一般动物性奶油少一半以上，饱和脂肪酸较少，不含胆固醇，还有一种人造奶油，这种“鲜奶油”根本与奶油无关，大量食用对心脏具有一定的危害，这种就直接不要食用了。

做蛋糕用什么水果夹心好吃？

蛋糕夹心适合用质地软，且不太出水的水果，例如：芒果、草莓、黄桃、榴莲、火龙果、香蕉、青提等等。芒果酸奶夹心蛋糕烫面蛋糕自然的香甜,果味浓郁。

家庭烤箱做蛋糕？

配料：鸡蛋6个（55克以上）、玉米油60克、牛奶70克、低粉100克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、白糖50克、玉米淀粉10克

制作方法：

1、蛋糕基本都是分为蛋黄糊和蛋清两个部分，先来制作蛋黄糊的部分。碗中加入玉米油和牛奶混合搅拌至乳化的状态，筛入低筋面粉和泡打粉，拌至没有干粉的状态，加入蛋黄搅匀，蛋黄糊是比较浓稠的状态，放在一旁备用；

2、蛋清提前冷冻几分钟。有一圈冰渣就可以。挤入柠檬汁，加入白糖，我习惯一次性加入，你也可以分2-3次加入。

3、打蛋器先高速打发，打到明显吃力的时候，加入玉米淀粉，转低速打发1分钟左右，最后是这样有直力的小尖角，也就是硬性发泡，蛋清部分就打好了。

4、先分少量的蛋白到蛋黄糊里，拌均匀。

5、再倒回蛋白盆里继续拌均匀，最后用刮刀彻底拌均匀，面糊最后的状态是这样细腻有光泽的，我还加了一点柠檬皮，一定要试试这个口味的，超级好吃；

6、倒在两个纸盒模具里，或者一个450克的吐司盒模具里，用牙签画出大气泡，中间挤上一条黄油，最后撒上杏仁片；

7、放进提前预热好的烤箱，上下火150度烤大约60分钟左右，出炉之后侧着放凉，即可

做蛋糕加面粉用机器搅拌行吗？

做蛋糕家面粉用机器搅拌行吗？

不行，用机器搅拌以后面容易起筋，起筋的面粉蛋糕蓬松度就不够了。 吃起来口感会差很多。我们可以用蛋抽Z子型 搅拌或者用刮刀切拌还是翻拌，目的都是不要起筋。这样做出的蛋糕膨松度才会好，吃起来口感更加松软。

用蛋糕预拌粉做的蛋糕好吃吗？

答；用蛋糕预拌粉做的蛋糕好吃吗〔好吃〕。

用料

预拌蛋糕粉 1盒

鸡蛋 3个

淡奶油 200克

覆盆子果酱 100克

mascarpone奶酪 250克

淡奶油 200克

糖粉 50克

覆盆子 若干

大块巧克力 适量

做法步骤

1、把蛋糕预拌粉，3个鸡蛋，1盒200克淡奶油一起倒入厨师机。 先慢速度搅拌三分钟，再中高档位搅拌两分钟，直到蛋糕液顺滑。

2、根据预拌粉的说明，把蛋糕烤熟。 我用的是铁板烧机器，烤出来的蛋糕是长方形的。 圆形的蛋糕需要分片，我烤的是长方形，直接切开就是两片蛋糕片，大约3cm厚度，比较简单。

3、蛋糕放凉

4、厨师机的盆子要清洗干净，无油无水。 放入意大利软奶酪和鲜奶油200克，低档搅匀，之后中高档抽打两分钟。 直到奶油丝滑。 我没有放奶油稳定粉，所以这个奶油看上去没有卖的那么“硬”,请三天内吃完。

5、蛋糕坯子放凉后去掉不规则边缘，开始组装。刷第一层奶油乳酪。

6、在乳酪上面均匀涂抹一层果酱

7、放上第二次蛋糕坯 反复放上乳酪，果酱 最后用剩下的奶酪把整个蛋糕包起来。

8、我选择的是milka大巧克力，用一个削皮刀均匀挂出巧克力屑，好像挂土豆片一样。

9、最后放上几颗覆盆子点缀， 过筛撒上糖粉即可。

家庭做蛋糕完整教程？

食材：鸡蛋3个、低筋面粉60克、淡奶油200克、植物油20克、白砂糖30克、火龙果50克、猕猴桃50克、芒果50克。

做法：

1、将鸡蛋打散，蛋清和蛋黄进行分离。将植物油倒入蛋黄中，加入40克水进行搅拌。

2、将低筋面粉过筛。将面粉倒入蛋黄，搅拌至无干粉状态。将蛋清打发，分三次加入20克白砂糖，每加一次打发一次。

裸蛋糕制作教程

3、将蛋清打发到凝固状态，可轻松拉断蛋白霜，并且出现打大弯钩为止，蛋白的状态也很稳定，没有液体流动就可以啦。

裸蛋糕制作教程

4、将蛋黄倒入打发好的蛋清，拌匀。然后倒入模具中。在烤盘中铺好烘焙纸，将蛋糊倒入烤盘中，轻颠出气泡，可以让蛋糕烤的更细腻。

5、烤箱上下设定160度，放置下层，烤20到30分钟。将蛋糕烤好，再给蛋糕放凉一点，然后你想做的裸蛋糕形状切两片到三片蛋糕。

裸蛋糕制作教程

6、将剩余10克白砂糖分两次倒入奶油中打发，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候就代表奶油已经打发好了，奶油装入裱花袋中。

7、将刚才切好的蛋糕放好，每一层的边上挤一圈奶油，可以点着挤，也可以一整条一整条的挤。

裸蛋糕制作教程

8、在每一层中间放入切好的水果，将挤好奶油放好水果的蛋糕片一层一层的摞起来

9.成品

蛋糕粉做蛋糕好吃吗？

用蛋糕预拌粉做的蛋糕好吃

用料

预拌蛋糕粉 1盒

鸡蛋 3个

淡奶油 200克

覆盆子果酱 100克

mascarpone奶酪 250克

淡奶油 200克

糖粉 50克

覆盆子 若干

大块巧克力 适量

做法步骤

1、把蛋糕预拌粉，3个鸡蛋，1盒200克淡奶油一起倒入厨师机。 先慢速度搅拌三分钟，再中高档位搅拌两分钟，直到蛋糕液顺滑。

2、根据预拌粉的说明，把蛋糕烤熟。 我用的是铁板烧机器，烤出来的蛋糕是长方形的。 圆形的蛋糕需要分片，我烤的是长方形，直接切开就是两片蛋糕片，大约3cm厚度，比较简单。

3、蛋糕放凉

4、厨师机的盆子要清洗干净，无油无水。 放入意大利软奶酪和鲜奶油200克，低档搅匀，之后中高档抽打两分钟。 直到奶油丝滑。 我没有放奶油稳定粉，所以这个奶油看上去没有卖的那么“硬”,请三天内吃完。

5、蛋糕坯子放凉后去掉不规则边缘，开始组装。刷第一层奶油乳酪。

6、在乳酪上面均匀涂抹一层果酱

7、放上第二次蛋糕坯 反复放上乳酪，果酱 最后用剩下的奶酪把整个蛋糕包起来。

8、我选择的是milka大巧克力，用一个削皮刀均匀挂出巧克力屑，好像挂土豆片一样。

9、最后放上几颗覆盆子点缀， 过筛撒上糖粉即可。

什么样蛋糕胚做蛋糕好吃？

戚风蛋糕是最基础的蛋糕坯

口感绵软，入口即化，组织细腻似云朵，富有弹性。但看似简单的蛋糕，要想制作成功绝非易事。因为任何一个环节的不完美，都会导致彻底失败。我曾经经历过各种形态的失败：底部凹陷、塌腰、回缩、开裂……我也算深刻体会到“戚风虐我千百次，我待戚风如初恋”这句话的含义了...

用全蛋做的蛋糕好吃吗？

全蛋做的蛋糕不好吃。

由于蛋糕作为有历史的糕点，人们已经有了非常普遍的认识，基本上是由几种成分组成的，就是白砂糖，面粉，鸡蛋或者是奶油。

纯蛋的蛋糕全都是鸡蛋口感单一不说，吃了还不好消化，味道口感都不如面粉鸡蛋白砂糖和植物油配方的蛋糕香。

我想知道做蛋糕用的都是什么机器？

生日蛋糕包括蛋糕胚和外层的鲜奶油，想要做一个生日蛋糕首先要先回烤里层的蛋糕胚，你需要的如下电器类：烤箱、电动打蛋器、电子称（这个勉强也算电器吧，嘻嘻）

工具类：蛋糕转台、网筛（过滤低粉用）、手动打蛋器、活底蛋糕模具（家用都选6或8寸）、橡皮刮刀一把食材类：低筋面粉、泡打粉、塔塔粉、无味植物油（大豆油、玉米油等等）、鲜奶油