简述餐饮企业进行营销策划的原因(简述餐饮企业进行营销策划的原因有哪些)

简述营销策划的战术要素？

完成业绩目标

活动时间和地点

执行人员任务安排

活动策划

奖惩说明

简述对人力资源进行评估的原因？

人力资源管理评估的原因：人力资源管理评估是对人力资源管理总体活动的成本—效益的测量，并与组织过去绩效、类似组织的绩效、组织目标进行比较。

人力资源管理通过诸如：招聘、选拔、培训、薪酬管理、绩效评估、福利管理、组织变革等具体管理行为来实现生产力的改进、工作生活质量的提高、产品服务质量的改善、促进组织变革、建设组织文化五个目标。

证明人力资源管理部门存在的价值；使人力资源管理对组织目标有显著贡献；为争取更多预算说明理由；从员工和直线主管那里获得对人力资源管理效果的反馈；通过判断何时增加或减少人力资源管理活动来提高人力资源管理的作用；帮助人力资源部在实现组织的共同目标时改进职能和角色；创造使企业有社会责任、伦 理、竞争性的价值观。

请简述餐饮企业的品控要点有哪些？

饮食安全、卫生、清洁

服务至上、周到、齐全

1、要有许可证、所有人员都要持证岗

2、每天的菜要留样，以备检验

3、防止食物中毒

4、所有餐具都要进行消毒处理

简述人走茶凉的原因？

因为不在续热茶了，当然会凉了，人都走了，还添热茶，你说可能吗？谁会做这傻事呢？

　从工作层面上剖析，“人走茶凉”是一种社会规律。当领导干部离开原来单位、原有职位后，自然就不能再拥有原来那份力和待遇。只有“在其位、谋其政”的人，才会履行与其责任相匹配的职责。因此，这种“人在茶才热，人走茶自凉”纯属正常。

　　从情感角度来体会，“人走茶凉”是一种人情规律。人都有自己的工作圈、生活圈、交友圈，当个人离开单位、职位后，与以往同事、部属、熟人的联系往往逐渐减少，久而久之，关系淡了也是正常的。因此，过去门庭若市，现在车马稀少；过去请示、汇报、问候的电话不绝于耳，现在可能几天听不到一次电话铃声；过去被邀请出席各种庆典、宴会、研讨会、论证会，现在难得收到一份请柬；凡此种种，均属情理之中的事。

营销策划就是为企业而进行的。？

营销策划就是为企业（市场营销活动方案）而进行的（全面设计），包括对营销行动步骤进行衔接安排，对行动可能出现的结果进行预测应变的谋略活动。

营销策划是一种运用智慧与策略的营销活动与理性行为，营销策划是为了改变企业现状，达到理想目标，借助科学方法与创新思维，分析研究创新设计并制定营销方案的理性思维活动。

餐饮企业员工如何进行绩效考核？

餐饮企业员工进行绩效考核步骤：

1、重视培训评估的培训

这个一是培训管理者，对评估的认知，以及评估的心态教育；另外一个是培训员工，对评估的认知。明确一个主题：评估的目的不是为了惩罚员工，不是为了包庇员工，而是让员工了解自己的成长路径，让管理者了解自己的下属，从而达到缩小错误行为与工作标准间的差距。

2、完善员工的评估档案

员工训练档案，以及评估绩效档案不断备档，有助于全面了解员工。

3、把笔试环节作为一个重要的评估标准

根据岗位划分不同，以及资历不同，设定不同的知识点，进行笔试成绩，这是最真实，最实在的参考依据之一。并且，各个岗位，各个阶段的员工都可以进行此类考核。

4、银台、接待、后厨、前厅服务等等，都有大量的实际操作项目，可以把这些作为实际操作的考核

并且有些例如：清洁卫生，器具使用等都可以作为常规的考核内容，您只要细心分类，分阶段，分层次就能得到一个不错的评估效果。

5、进行餐饮考核的多元组合，对各个层次各阶段人员进行统一考核

基层员工的考核可以分为：入职培训及考核；岗位知识点、操作培训及考核。考核方式为：笔试+操作。店铺基层层管理者的考核可分为：岗位知识点、操作培训及考核，管理培训知识课程考核及学分。考核方式为：笔试+操作+人评会。

6、人评会

是指的店铺或是高层管理者参与的，对中基层管理者，现场的考核，考核过程一般在半小时内，主要针对该岗位基层管理者，各种问答，并进行评分。

7、考核也可以采用公司硬性的，以及员工自发的，这样给员工私下学习的动力

因为，考核评估，一般都与奖金或是薪资结构挂钩的。如果员工不进行考核，就无法获取更好的待遇。所以，店铺鼓励员工参与考核，甚至主动参与更高阶层的考核。

8、考试结果公开，并及时告知员工正确的考试方法，及学习方法，鼓励员工更上一层楼

这样的考核，体现了公平，公正，并且也给与了管理者一定的学习压力，他们也会不断要求自己进步，这样一个具有学习力的团队就逐步形成了。

9、非常规的培训，或是考核或是测试

也是也可以作为综合考核员工的依据之一，例如：团队培训课程中，学员的考核分值；拓展训练中，学员的表现；或是项目管理课程，学员的考核成绩等等都可以做为备案资料计入员工的资料备案。

简述网店进行swot分析的步骤？

SWOT分析法共有四步，具体步骤如下：

第一步，分析环境因素。

第二步，构造SWOT矩阵。

第三步，制定行动计划。

第四步，考虑过去，立足当前，着眼未来。

简述陈伏的原因？

陈伏解释是设置伏兵。 银雀山 汉 墓竹简《孙膑兵法·官一》：“隐匿谋诈，所以钓战也。龙隋陈伏，所以山鬭也。

石灰岩在窑内煅烧，若煅烧温度过低或煅烧时间不充足，将会产生欠火石灰，若煅烧温度过高或煅烧时间过长，将会产生过火石灰。

欠火石灰产浆量低，质量较差，降低了石灰的利用率，而过火石灰表观密度较大，表面常被杂质融化形成的玻璃釉状物包裹，熟化十分缓慢，使用时会影响工程质量。当石灰已经硬化后，其中的过火颗粒才开始熟化，体积膨胀，引起隆起和开裂。为了消除过火石灰的危害，在使用前将较大尺寸的过火石灰利用筛网除去（同时可除去较大的欠火石灰），之后让石灰浆在储灰池中保存2周以上的做法，称为陈伏。”陈伏”期间，石灰表面应留有一层水，与空气隔绝，以免石灰碳化。

地上砌筑工程一般多采用混合砂浆的原因也是如此，不经过”陈伏”抹灰后，会吸收空气中的水分继续膨胀，致使墙面隆起、开裂，严重影响施工质量，为了消除危害这样的危害，也需”陈伏”两周以上。

简述民俗形成的原因？

民俗的定义很广.每一样民俗的形成都有他特有的原因,这里仅举饮食民俗为例:饮食民俗是物质生活民俗之一.由于受经济、政治、地域和气候、宗教信仰和语言等因素的影响,中国的饮食民俗形成了特有的民族风格.除了饮食的次数、主食与副食搭配以外,中国饮食民俗结构中的饮食过程、饮食俗信和禁忌有着自己的鲜明个性.中国的饮食民俗主要分为日常食俗、节日食俗和宗教食俗三大类.

如何进行产品涨价的营销策划方案？

确定思路。

面对涨价，企业要拿出充分和客观的事实，说明企业的现状和涨价理由，让你的客户或者经销商或者终端商确信“涨价不可避免”。同时，作为企业要充分利用涨价前时机促进渠道商进货，从而达到先下手为强、压制竞争对手的目的，一般企业在正式涨价之前会透露消息，给渠道商以原价多进一些货的机会，抢占渠道商的库容、资金和店面，走在对手的前头。涨价前后企业需要进行的工作，东方盛思营销顾问认为有以下几点： 对市场进行充分了解，了解竞争对手产品的优势、缺点并选择攻击点，了解终端的反映，尤其是竞品涨价后的反映，这需要在对手进行涨价后继续跟进；做好第二手的促销政策，应对不测，主要是防止库房内的货物积压。对自己进行了解，盘点自己手上的产品，区分哪些是有潜力可以很快进行价格跟进的产品，哪些产品的价位需要在一定的时间段内仍保持原状，不做价格调整；即便价格要进行跟进，企业也要采取搭赠促销活动来进行平衡，这样可以灵活机动的进行调整，切不可盲目的进行全面价格跟进，对不同的产品也可进行不同的跟进价格。在如何使终端店利润最大化的情况下，确定自己的加价额度，这是印证核心观点的第二条，让终端的利润更大。