餐饮行业怎样组建营销团队？

营销团队???

请问你说的营销团队指的是<<<<<<<

是不是餐饮推销啊，要是的话楼面人员的必须工作，这些东西都是你平时积累的经验。一般客人来吃饭，会点菜的人一般会问你们店里的招牌菜，这样你就有方向了。不过前提是你要熟悉自己店里的各样菜式以及粗略的制作方法。

一个优秀的销售团队如何管理？

以价值导向的团队管理成功的关键在于：
　　1.正确把握流程的本质;
　　2.建立一种流程视角的管理方式。
　　如果公司内对流程本质的认识达成了共识，那么流程管理就已经成功了一半。流程图是流程的表现形式，流程本质才是流程的灵魂。没有反应流程本质的流程图其实就是行尸走肉，是毫无价值的无效工作，它会破坏企业的价值。把握流程的本质之后，企业可以根据内外部环境设计出适宜的流程图、流程管理文件。那么流程的本质是什么呢?哈默说：“人们看到的流程图，往往认为流程是一个个流程活动的流转，而作为一个专业的流程管理顾问，就应当时刻思考，这个流程有价值吗?它的价值是什么?流程中的每一个活动是否都指向这个价值?”

　　在与咨询公司的沟通中，企业虽然能够在流程图里看到岗位的流转顺序，但却看不出这些人员究竟在做什么?为公司创造了什么价值?在给企业提供流程梳理咨询服务时，顾问应该在画流程图之前做的第一件事情就是要求企业把流程本质、价值想清楚。当企业开始用价值导向的流程梳理方法时，通常会发生以下改变：

　　1.发现原来很多流程存在价值不清晰的问题，继而做很多目的不明确的工作。从某种意义上来说，这些都是可疑的工作内容。在一次流程管理培训中，我曾追问一位学员，其所负责的立项审批流程的价值是什么，他思考半天回答道：“流程的价值在于，不走立项审批流程，这件事情就办不了，流程就会走不下去。”

　　2.发现原来的流程设计偏离了价值方向，真正体现流程价值的活动缺失或关注度不足，不增值活动一大堆。某企业进行流程梳理咨询服务时，其薪酬发放的审批流程多达十多个审批环节，但HR对于这些环节的流程价值的解释竟是：“保证薪酬数据的准确性。”试想如果仅仅是为了确保数据准确性的目的，是否需要这么多环节参与吗?需要每个高层领导都进行审批吗?

　　3.从原来为写流程文件而写流程文件到关注流程文件的价值导向。企业在跨组织部门流程梳理的时候，梳理团队成员经常会把流程的价值是什么?每一个流程活动价值是什么?这些问题挂在嘴上。在对这些流程活动价值不断自检下，很多不合理的任务就能陆续被清除出去。

这样真个团队的管理质量才会快速上升。

如何营造优秀的运营团队

搭建一个高效稳固的运营团队，其中分为两个方面：高效、稳固。高效是指团队分工、选人、用人、配置，而稳固则是对领导者来讲，运营人员不会取代自己的位置，并且可以稳固自己的位置。





一、分割和适当的中间结果检查。
把一个大项目分割成多个时间点做检查可以有效的管理风险。确保你检查的结果不是虚的。一定要求可见的，最好是可触摸的产品。导入一些敏捷管理的方法保证这一点
二、扁平化
扁平式管理，亦称扁平化管理，是现代企业的一种新型管理模式，意在减少管理层级、提升管理效率。扁平化管理结构，有矩阵式结构、团队式结构、网络式结构等，强调以工作流程为中心、企业信息的充分交流、以及企业资源与权力的适当授权。组织结构的扁平化过程，是一项长期的、艰苦的重大变革，应有计划、有层次、分步骤地推行，方可见成效。
三、可视化
可视化是利用计算机图形学和图像处理技术，将数据转换成图形或图像在屏幕上显示出来，并进行交互处理的理论、方法和技术。它涉及到计算机图形学、图像处理、计算机视觉、计算机辅助设计等多个领域，成为研究数据表示、数据处理、决策分析等一系列问题的综合技术。目前正在飞速发展的虚拟现实技术也是以图形图像的可视化技术为依托的。





四、没有权利，就没有责任。
明确架构。在接手一个部门最重要的事情，就是明确或重新调整组织架构。架构的关键是：谁在什么位置，负责什么内容，一定要清晰明确。所谓“明确”的就是指：不允许互相交叉负责！不允许有集体领导！不允许负责人有模糊的领域！出了问题，大家都必须清楚谁应该出来承担责任。取得了成绩，也都必须清楚是谁的功劳。