黄金周黑鸭的品牌优势

设备优势：本公司独家研发的自动卤鸭机，国内首创。卤制食品不仅味道好、出品率高、色泽艳丽、方便快捷，而且节能、环保、低碳、智能化等多种优点。荣获国家专利号（专利号：.8），在行业内享有极高的知名度与美誉度。
品牌优势：“黄金周黑鸭”其鲜明品牌形象，靓丽的外观设计；干净明亮的店内环境，如同一张城市名片，已深入人心。加盟商户只需通过总部授权，即可享用总部巨大的无形资产，轻松做到成功的品牌复制。其强大的品牌效应必将为各连锁店带来超旺人气。
技术优势：“黄金周黑鸭”一直被模仿，从未被超越。其秘诀在于我们的美食专家团队对餐饮事业的理解与追求，长期献身于“黄金周黑鸭”的奉献精神，使我们永远处于行业领先地位。凭借连锁优势，从众多的原料供应厂家挑选出符合条件的商家，进行集中化采购。确保原料品质上乘，供货价格最低。自然能为消费者提供物美价廉的超值服务。
营销优势：“黄金周黑鸭”开店特别简单，抢占市场迅速。其一、店面经营面积5-30平米。方便灵活，开一家火一家；其二、无店面经营，由总部研发设计的流动保鲜车和移动保鲜柜，形成以点带面占领市场，迅速将市场做大做强。甚至还可将一定数量的移动保鲜专柜放置在商场、超市、广场、社区、市场、网吧、学校、车站、公园、步行街、旅游景点等消费人气旺盛地点内，便能实现无店面经营；其三、区域代理经营，垄断区域市场，既可自己开店经营又可发展下级加盟商，深度掘金。
调料优势：总部长期给合作商供应调料，如：精炼辣椒王、精炼青花椒、汉味秘制卤料包，免费赠送十年老汤。
服务优势：总部对合作商贴心服务，帮助指导合作商选择店面，设计装修，人员招聘，运营指导。上门开业，终身免费咨询，让投资者后顾无忧！

周黑鸭发源地

湖北武汉。周黑鸭（全称周黑鸭国际控股有限公司），是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品的企业，成立于1997年，总部位于湖北武汉，于2016年11月11日在香港联合交易所主板上市。主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。
采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝；还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开。

周黑鸭肉质为什么那么紧实

周黑鸭的肉质是经过腌制风干处理了，所以才那么紧实。

周黑鸭制作流程：漂→腌→烤→卤。

1、漂。将鸭脖子、鸭掌等原料清洗多次（夏季冷水泡大约40分钟，换清水3次以上，泡出里面的血水，装入筐子漏掉水分，冬季用温水泡1小时以上）。鸭肠子解冻以后，装入密筐子，单独用盐揉，用清水冲洗干净。

2、腌。将所有原料放入盐、老抽拌均匀，腌渍12小时以上。腌渍过程中还可以放少许的姜、葱。

3、烤。将腌渍好的产品进行烘烤。使原料脱水，使肉质紧实发干。

4、卤。用口径45厘米的大锅（桶），装入2/3的水，下入辣椒，花椒，再加入八角、白芷、白蔻，草果，槟榔，香果，桂皮，红蔻、良姜，肉蔻、甘草，砂仁，丁香。盖上锅盖，用大火熬制2-3小时。

熬制汤料的过程当中，不要经常揭开锅盖，否则香味容易挥发掉。下入盐，味精，色拉油、冰糖，白砂糖，鸡精，老抽。不喜欢甜食可减少糖量。

周黑鸭品牌

周黑鸭通过各种与消费者互动的营销活动，推广“会娱乐更快乐”的品牌理念，并使周黑鸭产品与消费者各种休闲娱乐场景相关联。

在生产工艺上，周黑鸭采用现代化生产设施和包装技术以及自动化生产线，实现了高效量产  ，同时保留了传统卤味产品的味道  ；周黑鸭现有湖北武汉   、河北沧州 、广东东莞  建有三大现代化工厂  ，正在推进全国五大区工厂布局，以辐射全国门店 。