卤味菜和凉拌菜是一种吗？

卤味菜和凉拌菜不是一种。

凉拌菜大多是生的菜稍微腌制后加料的。

卤菜大多是把食物煮熟后浸泡在糟卤里的。

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。麦盛策划认为卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

卤味菜，是湖北武汉这边的菜，他主要是以麻辣或特辣为主，也会有甜辣的像周黑鸭，以及绝味鸭脖等，卤味菜是靠卤和大料提味增香！而凉菜，它是靠凉菜汁来调味的，常见的凉菜汁，有微辣型，麻辣型，酸辣型，香辣型，以及酸甜型、也有万能凉菜汁，可以依照自己的味觉去调自己喜欢的凉菜汁

三只松鼠 百草味 良品铺子宣传的共同点？

周黑鸭和三只松鼠以及良品铺子在网络营销中的共同点都是，原文呢策划比较吸引人，而且名气打的是十分响亮的，但是不同点就是周黑鸭现在就是有点过气，三只松鼠，现在是，非常畅销

搞餐饮业应该注意什么?对大学生创业有没有什么优惠的政策？

首先感谢，头条平台给我回答这条问答的机会!这个问题包含两个子问题 ：第一，怎么搞好餐饮业?第二，大学生创业有否优惠政策?下面我分别回答如下：

第一、餐饮行业是一个关乎人民生活，贴近生活的行业。衣食住行任何人都离不开。所以餐饮行业大有可为。

为了回答好这个问题，我做了全网搜索，收集了很多资料，希望我的回答，全面，真实，可靠，能对想进军餐饮行业的人士有切实可行的指导，帮助，并进而成为进军餐饮业的权威性指南。

要搞好餐饮行业应该注意以下几个方面。

1、选择中餐还是西餐?

2、选择店址。

3、自创品牌还是做加盟店？

4、坚持卫生第一，口味第二原则。

5、做好营销引流工作。

6、做好成本管控。

下面详细解释上面6个环节：

1、选择中餐还是西餐?

一般的中国人做餐饮行业，没有国外留学，或者居住经历，对西餐的了解肯定不多，不全，不透彻，再加上没有外国人很多的城市环境，建议不要选择做西餐。

选择做中餐，有如下几种分类：

宴席类；火锅、汤锅类；烧烤类；海鲜类；快餐类；小吃类等。

* 宴席类：

主要有 川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽，八大菜系。

选择的原则一般是本土类型的最为合适。

* 火锅、汤锅类：

火锅主要发源地是重庆，四川。以其麻、辣、鲜、香、等重口味为主。选择标准是以当地顾客喜好作为参考标准。

* 烧烤类：

最近几年很火。主要有烤全羊为主的，烤鱼为主的，还有烤串肉为主的。可供选择。基本上全国各地都适宜。

* 海鲜类：

由于受食材产地影响较大，因此，只适合海岸线一带地区选择。

* 快餐类：

适合全国各地，特别是大城市，写字楼集中的区域，或者人流密集区域。

* 小吃类：

适合全国各地，关键是选适合本地的品种。

面条类：出名的很多，各大城市机会都有百年老店。老品牌如：兰州拉面，武汉热干面，重庆小面，宜宾燃面等。

米粉类：出名的也很多，也是百年老店很多。老品牌如：桂林米粉，遵义米粉，重庆酸辣粉等。

肉汤类：出名的有陕西羊肉泡馍，南京鸭血粉丝汤，安徽淮南牛肉汤等。

卤菜类：品牌很多。例如：德州扒鸡，安徽符离集烧鸡，周黑鸭，绝味鸭脖等。

馒头包子类：北京庆丰包子，天津狗不理包子，无锡小笼包，上海南翔大包等。

饺子类：例如：北京饺子馆，东北饺子馆，大连饺子馆等的饺子都很出名。

面饼类：例如：北京驴肉火烧，陕西肉夹馍，山东杂粮煎饼，安徽韭菜盒子，台湾手抓饼等。

外卖类：这几年很火的，适合外卖的都可以选择。

2、选择地址：

餐饮业的成功因素很多，选址很重要。有的需要在人流密集的商业楼上，有点需要在人流密集的餐饮一条街上，这都需要根据自己的定位来决定。

3、自创品牌还是加盟店。

自主创立品牌，需要一个服务和口碑过程。不需要加盟费用；选择做加盟店，会有一定的品牌影响力和一整套的经营管理服务，对做好餐饮业很有帮助，但需要加盟费用。

4、坚持卫生第一，味道第二的原则。

现代社会，人民生活水平提高了，健康安全意识增强了。再好吃的东西，不干净卫生，就不会有人吃。

卫生分为大堂和厨房两个部分，都要做好。

5、做好营销策划和引流促销工作。

现代社会，物质生活极大的丰富，可选择的范围越来越大，不能扩大影响，积极引流，就做不好餐饮业。

6、做好成本管控。

成本管控分为人工成本和食材成本。都要有专人负责管理。

做好以上六点，一般的餐饮企业，就不会有多大的问题了。

第二、大学生创业的优惠政策；

最近几年，国家对大学生创业给出了很多优惠政策，例如 ：创业贷款支持，开办费用减免，税收减免等政策，各地政府还有很多鼓励政策，具体的可到当地政务服务中心进行一站式查阅。