关于饭店营销的问题

第一:饭店营销部的功能.
收集\整理顾客资料(细节太多,没法列举)
与顾客(尤其是会务组成员\旅行社等)沟通
跟进顾客反映(意见\建议等)
第二;饭店营销的组织机构图.
经理带文员若干名
营销经理(多多益善)
第三;饭店营销的流程.
例:
文员接到顾客定团电话,记录-汇报给经理-经理指派营销经理跟单-敲定细节(人数\到达时间\餐标\客房数\付款方式......)-回来交给经理-经理安排文员下单(通知餐饮部\客房部\车队\会议室......)
算了,我不说了,太长了.
营销部最重要的人不是经理,而是工作塌实\口才良好\办事认真\经验丰富\见多识广的文员.